您是否知道1盎司的枸杞干浆果拥有建议的每日维生素A量的150％？ 这些微小的水果富含维生素C，铁，钙，纤维和抗氧化剂 。 也被称为 枸杞 或 枸杞 ，它们天然甜，热量低。 将它们撒在自制甜点上，将它们混合在冰沙中，或制作自己的能量棒，无糖果酱和小点心。
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购物枸杞时，请选择标准品种以外的有机品牌。 检查标签上的亚硫酸盐和添加的糖。
什么是枸杞？
枸杞或枸杞是一种来自枸杞的小橙红色果实。 在中国，它已被用作食品和药品超过2000年。 如今，食品制造商销售各种含枸杞的产品，包括全果泥，茶，减肥饼干，枸杞汁和冰沙。 这种水果已成为天然的免疫增强剂，减肥辅助剂和抗衰老剂 。
2017年发表在《衰老与疾病》（Aging and Disease）上的一篇研究论文强调了枸杞的营养价值。 这种超级食物富含酚类化合物，类黄酮，甜菜碱，B-复合维生素和类胡萝卜素。 由于其高抗氧化剂含量，它可以帮助延缓衰老并保护免受氧化损伤 。 枸杞子中的植物营养素可以增强您的免疫系统，清除自由基并改善眼睛健康。
根据您的喜好，您可以生吃这些水果，喝它们的果汁或在自己喜欢的食谱中使用它们。 枸杞是煎饼，粥，燕麦片，格兰诺拉麦片，自制巧克力，茶甚至色拉中的健康成分。 理想情况下，选择不含防腐剂或糖分的品牌。 食用前先将其浸入水中。
枸杞的营养价值
枸杞的蛋白质和纤维含量高于大多数水果。 它们是维生素，矿物质，玉米黄质，叶黄素，槲皮素和β-胡萝卜素的极好来源。 五汤匙（1盎司）可提供：
- 98卡路里
- 4克蛋白质
- 22克碳水化合物
- 3.6克纤维
- 0.1克脂肪
- 维生素A的DV（每日价值）的150％
- 维生素C DV的23％
- 铁的DV的11％
- 钙DV的5％
这些微小的水果还含有少量氨基酸，例如精氨酸，丙氨酸，亮氨酸，苏氨酸和缬氨酸。 您的身体需要氨基酸来构建新组织，制造一氧化氮并产生神经递质，以及其他生物化学过程。
枸杞子中的维生素A可以增强视力，并可以降低与年龄相关的黄斑变性的风险。 根据《临床医学杂志》 2014年的一项研究，这种营养物质在代谢健康中起着关键作用。 研究人员发现， 维生素A调节蛋白质，碳水化合物和脂质的代谢 ，因此，如果食用足够量的维生素A，可以帮助减轻体重并预防糖尿病。
枸杞也是维生素C的重要来源， 维生素C可帮助您的身体产生胶原蛋白，支持免疫功能并改善非血红素铁的吸收。
为什么要吃枸杞？
枸杞被推广为超级食品是有充分理由的。 尽管它的体积很小，但这种水果包装却是营养丰富的拳头。 富含抗氧化剂，它可以使您的外表多年不衰，并延缓大脑衰老。 2019年，氧化医学和细胞长寿发表了一项关于枸杞潜在的健康益处和抗氧化作用的研究。 由于其高水平的类胡萝卜素，这种超级食品已被证明可以改善视觉功能 。
研究人员还发现枸杞可能有助于降低LDL（坏）胆固醇并增加良好的胆固醇水平 。 饲喂枸杞子的糖尿病大鼠血糖水平显着降低，这表明这些水果可以预防糖尿病和代谢紊乱。 此外，它们表现出抗癌，心脏保护，神经保护和抗衰老作用。
另一项研究于2018年发表在《国际眼科杂志》上，证实了枸杞对视力的有益作用 。 科学家建议定期食用这种水果，以防止与年龄有关的黄斑变性并减慢其进展。 在传统中药中，枸杞子被用作肝脏排毒，减肥，生育力和皮肤健康的天然药物。
枸杞和减肥
枸杞常用于减肥药和减肥食品中，科学证实了它的减肥特性。 2017年发表在《氧化医学与细胞长寿》上的一篇研究文章指出，枸杞子可以改善代谢综合征患者的血脂并减少胃脂肪。 这些潜在的好处是由于浆果中的抗氧化剂含量高。
每天摄入14克枸杞子作为均衡饮食的一部分的受试者在短短45天内就大大降低了腰围，体重指数和腹部脂肪。 他们的抗氧化状态和胆固醇水平也有所改善。 这些发现证明枸杞可以减轻体重，预防心脏病 。
如果您想吃含糖食品，请吃一些枸杞。 他们的甜美味道将满足您的渴望。 再加上这些水果富含纤维 ，所以它们会让您吃饱，并使您的饮食更加容易。 将它们撒在酸奶或燕麦片上吃一顿健康的早餐； 将它们混合成冰沙以增强能量； 将它们添加到无糖松饼，华夫饼，饼干和其他零食中，以增加抗氧化剂的摄入量。
枸杞浆果安全吗？
这些营养丰富的水果可能并不适合所有人。 有些人对枸杞过敏，少量进食后可能会发生严重反应。 根据《今日医学新闻》， 对茄属植物不耐受或过敏的人 应避免枸杞，越橘，茄子，辣椒和西红柿 。 常见的过敏反应包括恶心和呕吐，皮疹，肿胀，肌肉疼痛和关节痛。
此外，枸杞还可能含有 二氧化硫 等防腐剂。 这种过敏原还用于加工肉类，腌制食品，汽水，色拉调料，干果，豆腐，葡萄酒和椰奶中。 数百万人对亚硫酸盐过敏或敏感 。 为了安全起见，请购买有机枸杞，并检查标签上的 亚 硫酸 钙 ， 亚硫酸钠 ， 二氧化硫 ， 焦亚硫酸钾 和其他类似成分。
根据RxList，枸杞可能与抗糖尿病药，降压药，华法林，双氯芬酸，吡罗昔康和其他药物相互作用。 如果您正在接受治疗，请在将这种水果添加到饮食中之前咨询医生。 高血压或糖尿病患者应食用枸杞，因为它们具有降压和降糖作用。
