Weber Q烧烤炉实际上是一系列便携式煤气烧烤炉，可方便地搬运至公园，露营旅行或尾随事件。 烤架的数量不多，烤架表面较小。 这些烤架的平均烹饪面积为280平方英寸，至少是标准燃气烤架的一半。 将肋骨分成更小的组件，以进行顺序烹饪。 您无需使用Weber调整其他准备工作，例如喜欢的调味料或腌泡汁。
步骤1
准备肋骨。 用刀从肋骨架上取下皮肤，将其插入皮肤和肉之间，将皮肤从肋骨上拉开。 修剪掉肋骨上的脂肪，留下大约1/8英寸的脂肪，以帮助在煮肋骨时将其涂抹。 将肋骨切成小段，每段两个肋骨。
第2步
调味排骨。 用干擦或将肋骨腌过夜。 干擦使用干燥的调味料，例如将一部分盐，一份胡椒粉，一份辣椒粉和一份洋葱粉按摩到肉表面。 腌料将干燥的调味料与液体基料（例如油，柠檬，醋或雪利酒）混合，将其放在肉上2至24小时，以吸收到肉中。
第三步
将烤架加热到“中低档”。 确保滴水盘在烤架下面； 可以从Weber Q上从正面访问滴水盘。 关上盖子，让烤架加热到大约225华氏度。
步骤4
将肋骨放在骨头上，骨头朝下。 盖上盖子，每面煮15分钟。
第5步
在两个肋骨之间插入一个肉类温度计，以检查内部温度。 烧烤冠军Craig“ Meathead” Goldwyn指出，肋骨可以在160度安全烹饪，但在180度时更嫩。
第6步
排骨完成前五分钟用烧烤酱刷一下。 太早放酱油会使糖焦糖化，如果放太久则将其变黑。
步骤7
拉下肋骨，让它们休息五分钟，然后上菜并扔下一批。
