牛肉或猪肉排骨是许多人最喜欢的罪恶享受，因为它们味道很好，但脂肪含量很高。 对备用肋骨的营养信息进行良好的教育将帮助您调整饮食，以便您偶尔食用。 根据USDA MyPyramid网站的数据，典型的每天2000卡路里的饮食包含约265个“自由选择的卡路里”，可用于在饮食计划中“作弊”。 排骨可能是这些自由卡路里的来源。
牛排骨
煮熟的牛肉卡盘眼肋骨每100克肉含有20.55克脂肪，这大约是不含骨头的四分之一磅的肉。 此份包含9克饱和脂肪和1.3克反式脂肪。 您每100克牛肉排骨将消耗296卡路里的热量和65毫克的钠。 那100克也含有27.69克蛋白质。
排骨
猪肉排骨每100克部分填充21.51克脂肪，高于牛肉排骨的脂肪含量。 但是，这些排骨仅包含7.8克饱和脂肪和0.188克反式脂肪，低于牛肉排骨。 它们含有286卡路里的热量，略低于牛肉排骨，以及94毫克的钠，其含量明显高于牛肉排骨。 猪肉排骨每100克重量为23.01克，蛋白质含量也比牛肉排骨少。
注意事项
不管吃什么类型的肋骨，如何烹饪它们或与它们一起使用哪种调味料或装饰都可以-备用肋骨是一种高脂肪的食物。 在很多情况下，用来调味排骨的腌料或烧烤汁将含有高浓度的脂肪，糖和钠，进一步加剧了菜的有害饮食效果。 这并不是说您不应该吃多余的排骨。 就像糖果棒，培根或任何其他饮食疗法一样，应少吃排骨。
提示
您可以采取一些措施来提高肋骨的营养价值。 购买自己的备用排骨，自己煮。 在烹饪它们之前，请尽可能清除边缘的脂肪。 选择低脂低钠的烧烤酱或腌料，以最大程度地减少菜式的有害影响。 在满足您对肋骨的渴望之后，回到正常的饮食健康饮食习惯，并保持活跃以燃烧多余的卡路里。
