薯片的松脆质地和咸味可能会带您去最近的一袋小吃，但也许您应该重新考虑小吃的选择。 如果您正在观察胆固醇水平，则尤其如此。 不，薯片不含胆固醇，但它们的饱和脂肪可能很高，这会导致您的胆固醇水平升高。 它们的必需营养素（例如钙和维生素C）也很低。
没有胆固醇
一份普通的薯片不含任何胆固醇，但是如果您的胆固醇含量已经太高，您就不清楚了。 薯片中确实含有饱和脂肪，饱和脂肪含量过高的饮食会导致您的低密度脂蛋白（“坏”胆固醇）水平增加。 事实上，据美国心脏协会称，饱和脂肪是高胆固醇饮食的主要原因。 一盎司的土豆片含有1.1克饱和脂肪。
为什么您应该关心高胆固醇
2010年发表在《美国临床营养杂志》上的一篇文章指出，降低LDL胆固醇水平是降低罹患心血管疾病风险的一种方法。 当动脉中有大量LDL胆固醇漂浮时，除了紧贴动脉壁，别无选择。 美国心脏协会报道，随着时间的流逝，这种积聚会阻塞您的动脉，从而增加您罹患心脏病或中风的机会。
可怕的反式脂肪
许多薯片品牌已不再使用反式脂肪来准备零食，但一些品牌仍然含有这种危险类型的脂肪。 反式脂肪会危害您的胆固醇水平，因为它们不仅会增加您的LDL胆固醇，还会降低您的高密度脂蛋白（即“好”胆固醇）的水平。 反式脂肪也会增加患心脏病和2型糖尿病的风险。
你应该吃薯片吗？
偶尔食用薯片可能不会损害您的整体健康，但您不应使它们成为日常饮食中的一部分。 当您吃薯片时，请仔细阅读营养和成分标签。 选择一个不含部分氢化油的品牌，这意味着这些薯片将不含任何反式脂肪。 选择烤薯片，因为它们的饱和脂肪比传统小吃小得多。 但是请记住，所有土豆片都含有大量的钠，并且几乎不提供关键的维生素和矿物质。
