虾和西兰花的营养成分

虾和西兰花是许多中式菜肴的经典组合，也是一种明智的营养选择。 两种主要成分均提供必要的营养，维生素和矿物质，并且脂肪和卡路里含量低。 但是，浓稠的调味料和佐料会掩盖味道，并增加数十克的脂肪和卡路里，因此，在切碎之前，请注意营养信息。

准备服务虾和硬花甘蓝的盘。 图片来源：Amarita / iStock / Getty Images

营养

虾和西兰花菜的营养成分可能会因成分和份量而异。 AllRecipes.com上的一份虾和西兰花菜含有约8克脂肪，180毫克胆固醇，685毫克钠，160克碳水化合物，4克纤维，3克糖和34克蛋白质。 但是，《饮食健康》杂志的食谱中的成分比较简单，它只有6克脂肪，172毫克胆固醇，520毫克钠，6克碳水化合物，2克纤维，无糖和25克蛋白质。

卡路里

两种食谱最明显的区别在于卡路里数。 虽然“虾和西兰花”的AllRecipes菜每份含865卡路里，但“饮食健康”食谱每份少于180卡路里。 每个份量约为1 1/2杯食物，但最大的区别在于成分。

配料

酱油和谷物精制品增加了虾和西兰花菜的大部分卡路里。 AllRecipes版本使用西兰花汤的浓缩奶油以及精制的白米饭或精制的白色意大利面食，每份至少可增加200卡路里的热量。 Eating Well菜的特色是低热量的酱汁，用蛤juice汁或鸡肉汤和简单的香料制成，还含有更多的西兰花。

备择方案

当您在家制作虾和西兰花食谱时，要增加健康价值并不难。 按照饮食建议做，并添加额外的蔬菜，或者跳过奶油酱。 配上糙米或全麦面食而不是精致产品。 最后，将餐盘的尺寸保持较小，以便即使您沉迷于丰富的菜肴中，也可以控制卡路里和脂肪的数量。 在餐厅，请在菜单上索取有关食物的营养信息或致电。

注意事项

除了虾中的瘦蛋白和蔬菜中的健康营养素，MyPyramid.gov还建议您每天食用全谷类，水果和脱脂乳制品。 平衡这些食物种类与虾和西兰花的份量，以形成最健康，最完整的食物。 如果您需要个性化的营养建议，请咨询您的医生或注册营养师。