如今，柠檬排毒饮食因其减肥功效而趋于流行，但是您是否考虑过柠檬与肝脏健康之间的联系？ 几乎没有证据表明柠檬有助于减肥。 但是，这种水果及其果汁有很多好处，从改善肝功能到年轻肌肤。
除了提供具有抗氧化作用的其他营养素外，一个小柠檬还包含每日建议摄入的维生素C的三分之一以上的柠檬。
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动物研究表明，柠檬中的某些抗氧化剂可以改善肝脏健康并减少肝脂质。 需要更多的研究来确认这些潜在利益是否会转化为人类。
柠檬汁的营养成分
除非您生活在岩石下，否则您一定已经听说过柠檬水和柠檬汁的好处。 这些饮料被推广为万能药。 即使大多数主张缺乏科学依据，也没有人能否认柠檬包装了丰富的营养拳。 每份（2盎司）仅含17卡卡路里和5.4克碳水化合物 ，它们适合任何饮食。
柠檬汁也有营养。 这种饮料富含维生素C，可以改善饮食并增强免疫功能。 实际上，一份（半杯）可以提供每日建议维生素C量的一半以上。它是B复合维生素，镁，铜和抗氧化剂（如叶黄素，玉米黄质和β-隐黄质）的良好来源。 最重要的是，它只有27卡路里和8.4克碳水化合物 ，其中包括3.1克糖。
2015年12月发表在 《生理学前沿 》（ Frontiers in Physiology）中的 一项研究论文显示，维生素C是柠檬汁中的主要营养素，是一种有效的抗氧化剂 ，有助于维持细胞的新陈代谢。 也称为 抗坏血酸 ，它可以抗氧化应激，支持神经元分化并维持正常的神经系统功能。 此外，它可以增加胶原蛋白的合成，并可以改善皮肤健康，尤其是局部使用时。
柠檬汁还含有叶黄素和玉米黄质 ，这两种抗氧化剂可预防眼部疾病并保持视力清晰。 2015年11月发表在 《眼科杂志》（Journal of Ophthalmology）上的 一篇综述文章中报道了这些营养素可能有助于预防与年龄有关的黄斑变性，改善视觉功能并降低白内障风险。
相同的资料表明叶黄素和玉米黄质可以减轻与眩光有关的不适，并提高视力 。 此外，它们可能有助于治疗视网膜病变，这是最常见的糖尿病并发症之一。
柠檬和肝脏健康
这种清凉的饮料因其对肝脏的有益作用而被广泛使用。 如果您在网上快速搜索“柠檬和肝脏健康”或“柠檬用于肝硬化”，您会发现数十页包含排毒饮食和清洁程序的页面。 有些人要求节食者依靠柠檬汁维持数周甚至数月。
尽管尚无排毒饮食有效的证据，但食用柠檬可以改善肝脏功能。 最近发表在2019年3月版的Oxidative Medicine和Cellular Longevity_ 上的一篇文章评估了柑橘类黄酮对心脏代谢健康的影响 。 这些抗氧化剂可减少炎症，清除自由基并提高人体处理葡萄糖的能力。
上述评论中引用的几项研究表明，柑橘类黄酮可能会降低血糖和胆固醇水平。 它们还可以改善糖尿病症状并预防心血管疾病。
在该评论中引用的一项研究中，这些营养素减少了小鼠的肝脂质。 另一项研究发现，类黄酮化合物 柚皮苷能 减少肝脏中的脂肪储存 。 芦丁 是一种类黄酮化合物，已被证明可以增加糖尿病大鼠的肝脏抗氧化防御能力 。 但是，大多数研究都是针对动物进行的，因此结果可能不适用于人类。
例如，2017年4月在《 国际生物医学研究 》（ BioMed Research International）上 发表的一项经常被引用的研究发现，柠檬汁由于其抗氧化特性， 可以减少小鼠慢性酒精引起的肝损伤 。 （尚未对人类进行过此类研究。）
正如科学家指出的那样，柠檬中含有维生素C，类黄酮，类胡萝卜素和其他生物活性化合物，这些化合物可对抗氧化损伤并保护肝脏。 在临床试验中，仅维生素C已被发现可以减少乙醇引起的氧化应激 。
这些发现表明柠檬与肝脏健康之间可能存在关联。 但是，需要更多的研究来确认柑橘类水果的保肝作用。 同时，您可以采取几种措施来保持肝脏正常运转。
清理饮食
首先要清理饮食并减轻多余的体重。 根据2018年9月发表在《 糖尿病，代谢综合征和肥胖症：目标与疗法》上的 一篇评论， 非酒精性脂肪肝病 是一种影响20％至30％的美国成年人的 疾病 ，更可能发生在肥胖人群中。
如果不加以解决，这种疾病可能导致慢性肝病 。 正如研究人员所指出的那样，减轻体重的百分之五可以帮助减少肝脏脂肪。
超重或肥胖会增加胰岛素抵抗的风险并引发炎症。 两种情况都是脂肪肝疾病的主要危险因素。 保护这种重要器官的一种方法是从饮食中去除含糖食品和饮料 。 注意糖和果糖都会影响肝功能。
警告
当过量食用时，果糖与添加的糖一样有害。
美国肝脏基金会建议不要食用油炸食品，高脂食品，添加的糖和过量的钠 。 新鲜水果和蔬菜，全谷类，豆类和其他高纤维食品有助于肝脏健康，因此请尝试将其纳入饮食。 例如，柠檬汁和柠檬的糖含量低，并且富含抗氧化剂。 享受它们作为均衡饮食的一部分，可以使肝脏保持快乐和健康。
对酒精说不
饮酒常常是导致肝脏疾病的元凶。 随着时间的流逝，酗酒会影响肝脏的再生能力 ，从而导致永久性损害。 酒精性脂肪肝，酒精性肝炎和肝硬化都是过量饮酒的潜在后果。
克利夫兰诊所警告说， 酒精会损害多个器官 ，而不仅仅是肝脏。 您的心脏，胰腺和胃肠道也会受到损害。
过量饮用含酒精的饮料可能会引起胰腺发炎，高血压，心血管疾病，免疫功能受损，甚至致癌-更不用说鸡尾酒，烈酒和其他饮料中的空卡路里 ，它们很容易导致体重增加。
偶尔喝一杯葡萄酒或香槟不会影响您的肝脏和整体健康。 只要确保它不会成为习惯即可。 用柠檬水，椰子水，新鲜的柠檬汁或冰沙代替鸡尾酒来解渴。 这些饮料不含酒精，味道惊人，可立即增强您的能量。
您甚至可以在家中使用果汁和其他健康成分制作派对饮品 。 混合柠檬，酸橙和橙汁，制成清凉的夏季饮品。 如果您想吃桑格利亚汽酒，可在投手中装满冰块，加入西番莲果汁和苏打水，然后将柠檬，橙子和猕猴桃切成薄片。 将新鲜的酸果蔓添加到混合物中，以获得丰富的风味。
