根据MayoClinic.com的报道，尽管有些人担心鲑鱼和其他鱼类中的汞含量，但健康益处远远超过了暴露于污染物的可能风险。 大型鱼（包括箭鱼，鲭鱼和鲨鱼）中的汞含量高于小型鱼，因为它们食用大量的小型鱼并收集较高浓度的污染物。
欧米茄3势
鲑鱼和其他鱼类（包括鲱鱼，金枪鱼和大比目鱼）中的多不饱和脂肪Omega-3脂肪酸可提高胆固醇水平并降低患心脏病的风险。 脂肪酸可减轻人体和血液中的炎症。 炎症损害血管，最终导致心脏病。 每周两次或多次在餐中加入鲑鱼，可能有益于心脏。
够了
美国心脏协会建议每周至少吃两份鱼，尤其是富含omega-3s的鱼。 一份约3盎司。 因此，至少要6盎司。 一周的鲑鱼数量有益于心脏健康。 饮食不足的人，尤其是心脏病患者，应向医生询问是否服用含omega-3脂肪酸的鱼油补品。
注意事项
怀孕或计划怀孕的妇女以及12岁以下的儿童对鱼中毒素的敏感性更高。 他们应将鱼的数量限制为不超过12盎司。 一周且不超过6盎司。 每周罐装金枪鱼。 他们不应该吃箭鱼，鲭鱼，鲨鱼或任何汞含量高的鱼。
健康替代
鲑鱼是肉类和家禽的健康替代品，后者具有大量的饱和脂肪。 饱和脂肪会增加有害的胆固醇水平。 鲑鱼和其他富含omega-3的鱼类中的多不饱和脂肪可能会降低LDL或“坏”胆固醇，这会在动脉上形成斑块，从而干扰血液流向心脏并导致心脏病。 鲑鱼和鲱鱼是含有最多omega-3脂肪酸的鱼类。
鱼饮食
加拿大北极地区的因纽特人爱斯基摩人的饮食中含有大量的富含omega-3的鱼。 根据马里兰大学医学中心的数据，它们倾向于减少甘油三酸酯或血液中的脂肪。 甘油三酸酯过多会导致心脏病。 因纽特人爱斯基摩人的HDL胆固醇含量也很高。 HDL被称为“好”胆固醇，它清除血液中多余的胆固醇并将其输送到肝脏。 Omega-3脂肪酸可能在改善情绪以帮助缓解抑郁和注意力缺陷多动障碍或ADHD等疾病中发挥作用，但有关这些领域中鱼油功效的研究仍在继续。
