判断所有矛盾的减肥信息以判断其是否正确以及是否有价值可能会造成混淆，但是对于西红柿，营养专家会给予两个赞许。 西红柿的热量低且重要的营养成分高，使其成为任何减肥餐计划的理想选择。
西红柿和大多数天然食品一样，减肥本身也不是坏事。 重要的是您如何准备和服务他们。 生番茄或烤番茄配上少量盐，少许胡椒粉和细雨橄榄油，对您的减肥计划而言，比起用酸奶油腌制的油炸绿色番茄要好得多。 前者会增加一些健康的脂肪，而后者会增加脂肪和大量的卡路里。
在讨论西红柿和减肥时，唯一需要注意的是，西红柿被认为是一种简单的碳水化合物，如果您正在做低碳水化合物的饮食，那么很高兴知道这一点。 除此之外，它们的纤维，维生素，高水含量和强大的抗氧化剂使它们成为健康饮食的绝佳补充。
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西红柿对减肥一点也不有害，并且是β-胡萝卜素的极好来源，β-胡萝卜素是一种强大的抗氧化剂。
减肥基础
哈佛健康出版社的MDN，RD，LDN的Katherine D. McManus解释说，减肥如此具有挑战性的原因之一是，没有一种方法可以保证对所有人有效。 您的新陈代谢，年龄，活动水平，性别以及与食物的关系的差异都会影响您减肥的成功，因此，无论您的朋友或家人多么努力地追求最新的时尚饮食，对他们有效的方法都可能对您无效。
这并不意味着您注定要失败，或者您不应该在真正开始之前就放弃。 除了美学考虑外，麦克马纳斯还指出，减肥对您的健康有益。 减少多余的体重可以帮助降低罹患心血管疾病，某些类型的癌症和2型糖尿病的风险。 它还可以减轻关节疼痛，帮助您更好地入睡。
麦克马努斯建议，减轻体重的最好方法是改变生活方式，而不是节食。 80％的时间保持在正确的轨道上，让自己享受自己喜欢的其他20％的待遇，这样您就不会感到被吓到被放弃了。 她还建议您避免预先包装的减肥食品，并围绕自然的整体食品（例如蔬菜，水果，全谷物，瘦肉蛋白和健康脂肪）制定膳食计划。 这样的饮食当然会包括西红柿。
锻炼的重要性
健康的饮食计划要结合完整的营养和一致的份量控制，这是减肥计划的有效开始，但是改善饮食只是减肥的一部分。 根据国际体育科学协会（ISSA）的健身专家的观点，将瘦，营养的饮食与有氧和无氧运动相结合是至关重要的，这样您就不会燃烧瘦肌肉而不是燃烧脂肪。 燃烧瘦肌肉可能会使您看起来更瘦，但不会增加您的健身水平或力量。
ISSA解释说，有效锻炼方法的一部分就是根据您正在做的锻炼类型来正确选择食物。 人体首选的燃料是葡萄糖，基本上是糖。 进行低强度，长时间的有氧运动 （例如散步，游泳，跳舞或骑自行车）只会在没有葡萄糖的情况下燃烧脂肪，因此在那些日子里，最好避免使用简单的碳水化合物，例如精制糖，加工淀粉和番茄。
在您进行剧烈的无氧运动（例如举重，跑步冲刺，交叉训练或高强度间歇训练）的日子里，您的身体会在最初的10秒钟甚至几分钟内燃烧葡萄糖，但是此后，您将开始燃烧脂肪。 在那些日子里，ISSA建议您在进行这些锻炼之前和之后服用复合碳水化合物。 因此，尽管西红柿对减肥没有不利影响，但最好是在进行高强度无氧运动的几天中食用西红柿，以获得所需的结果。
关于西红柿的事实
虽然从技术上讲是水果，但西红柿比甜的更美味，人们普遍认为西红柿被用作蔬菜。 番茄的类型很多，从微小的明亮葡萄番茄到肉牛排，再到巨大且条纹华丽的传家宝品种，它们的颜色从黄色和绿色到更熟悉的消防车红色，都充满了维生素，矿物质和抗氧化剂。 根据宾夕法尼亚州立大学扩展，西红柿提供：
- 维生素A
- 维生素B6
- 维生素C
- 纤维
- 铁
- 番茄红素
- 锰
- 钾盐
根据食品和药物管理局，维生素A支持您的成长。 它也支持您的红血球和视力，维生素B6也一样，后者还有助于代谢大量营养素。 FDA解释说，维生素C支持您的免疫系统，是一种强大的抗氧化剂，就像番茄红素一样 。 FDA说，铁可保持您的红细胞健康，而锰可帮助伤口愈合，钾可调节血压。 提醒美国农业部，纤维有助于健康消除。
吃生番茄的好处
根据密歇根州立大学扩展分社的克里斯·斯沃岑德鲁伯（Kris Swartzendruber）的说法，即使西红柿是一种水果，美国政府在1893年也宣布西红柿为蔬菜。 无论哪种方式，它们都提供许多好处，不仅可以帮助您感觉更好，而且可以使您看起来更好。 西红柿中的β-胡萝卜素和番茄红素有助于保护您的皮肤免受因暴露于太阳紫外线而造成的伤害和衰老迹象。
Swartzengruber继续赞美钾和维生素B6，因为它们有助于降低血压和胆固醇水平。 将这两种健康风险保持在可接受的水平可以帮助降低心脏病发作和中风以及某些类型的癌症的风险。 Swarzengruber说，吃西红柿的另一个好处是，它们有助于减少患上痛苦的胆结石和肾结石的风险。
最后，番茄中含有铬 ，Swartzengruber解释说，这是维持人体加工糖分的能力所必需的。 当您尝试减肥时，这一点至关重要，因为任何无法加工的糖都必须以脂肪的形式存储。 保持血糖水平还可以帮助您避免可能导致能量突然下降的胰岛素峰值，甚至提示您的大脑发出饥饿信号，从而导致暴饮暴食。
吃煮熟的西红柿的好处
塔夫茨大学的专家解释说，番茄中番茄红素和β-胡萝卜素含量很高，它们是强大的抗氧化剂。 当您暴露于毒素和环境污染物（例如空气污染，废气，香烟或雪茄烟）中时， 抗氧化剂可抵御自由基造成的损害。 它们也是由您的正常代谢功能引起的，例如呼吸和消化食物。
如果任其发展， 自由基的作用与铁锈蚀的作用几乎相同，否则霉菌会侵蚀潮湿的混凝土或木材。 自由基会对细胞的完整性造成实际损害，也可能改变其DNA。 如果这种破坏和DNA的变化足够严重，则可能增加心脏病发作，中风和某些癌症的风险。 自由基也是造成衰老的明显迹象的部分原因，例如皱纹和老年斑。
为了充分发挥番茄红素和β-胡萝卜素等抗氧化剂的功效，普渡大学扩展会建议煮西红柿并添加橄榄油或其他健康脂肪，因为这将帮助您的身体吸收抗氧化剂。 无论您是整个吃西红柿还是将西红柿减成调味料，这种做法都可以。 虽然吃番茄种子不会伤害您，但在将番茄煮不下来之前将其取出可以使酱汁更滑爽。
在饮食中添加西红柿
根据犹他州立大学的植物学专家的说法，西红柿在温暖的月份是最好的，只要您在阳光充足的地方排水良好，就可以很容易地种植西红柿。 如果您没有绿色的拇指或自己种植的地方，请从农场摊位购买西红柿，或查看您的超市是否有本地采购的西红柿以确保最大程度的新鲜度。
普渡大学的专家鼓励人们食用季节性的当地产品有很多好处。 在旺季时食用农产品，可以确保您全年食用更多种类的水果和蔬菜。 在本地购买意味着您的农产品不必使用任何种类的防腐剂进行处理，您可以询问种植者他们使用哪种肥料和农药。 在本地购买不仅可以确保最高的新鲜度，还可以为您当地的农场和较小的杂货店提供支持。
在鸡蛋菜肴和沙拉中加入新鲜的西红柿，或将它们与切碎的洋葱，大蒜，墨西哥胡椒，香菜，盐和胡椒粉混合，制成自制的 加尔各答 。 将它们放在三明治上，或者忘记将面包和西红柿塞满鸡肉，金枪鱼或藜麦沙拉。 用少许橄榄油，盐和胡椒粉将其烤或烤作为配菜或汉堡馅。 将西红柿变白，去皮，然后在橄榄油，红葡萄酒或干雪利酒和洋葱末和大蒜中煮熟。 加入意大利调味料，混合制成新鲜可口的酱汁。
