乌冬面是一种亚洲面条，可以在汤，肉汤甚至冷色拉中找到。 如果您总体上是面条和碳水化合物的粉丝，您可能会想知道乌冬面的营养成分是什么。 这是制作既美味又健康的乌冬面食谱的方法。
小费
乌冬面通常由小麦粉，水和盐制成，因此碳水化合物含量高，脂肪，维生素和矿物质含量低。 选择全麦乌冬面，并将其添加到含有蔬菜和瘦肉蛋白的食品中，制成最健康的乌冬面。
什么是乌冬面？
乌冬面是汤中常用的一种日本小麦粉面条。 与拉面很细的拉面不同，乌冬面往往更厚，更细。 像大多数面食和面条一样，乌冬面大多是碳水化合物，蛋白质含量低，脂肪含量极低。 它们通常仅由小麦粉，盐和水制成。
您会在不同的菜肴中看到乌冬面和各种浇头，酱油和肉类的混合物。 您可能会在拉面碗或其他类型的汤中看到它们的选择。 在一种简单的面条汤中（称为“烤乌冬面”），乌冬面会落入由酱油，高汤和米林制成的汤中，使其具有鲜味。 您可能还会看到乌冬面配天妇罗，豆腐，大虾或鱼糕。
您会发现乌冬面的营养成分主要是碳水化合物。 一杯乌冬面含有约274卡路里的热量，10克蛋白质，53克碳水化合物和213毫克钠。
乌冬面营养
虽然纯乌冬面（仅由小麦粉，水和盐组成）在您的饮食计划中可能并不可怕，但它们也不是最有营养的食物。 小麦粉中的乌冬面卡路里脂肪和胆固醇含量低，但它们的钙，维生素C或维生素A等健康营养素含量不高。
您还需要注意要购买哪种面条，并检查营养标签。 许多面条，尤其是方便面，都是用大量的钠，脂肪和油制成的，这会增加乌冬面的卡路里。
在 BMJ Open 发表的2019年7月研究中，研究人员测量了马来西亚45个不同品牌的700多种方便面产品中的盐含量。 在贴有标签的产品中，平均盐含量约为4.5克，远远高于每日建议的含量（1.500至2, 300毫克）。 他们还发现40％的方便面没有加盐标签。
尽管如此高的钠含量很可能是由于风味包所致，但某些类型的方便面本身却含有很多盐，甚至没有添加粉末。 那是因为它们通常是用白面粉，棕榈油和盐制成的。
选择乌冬面的食谱时要小心，并确保您的目标是这些面条中最健康的一种。 最好的选择是选择钠含量低的全麦乌冬面。 然后加入可增加营养素含量的蔬菜或蛋白质来美化乌冬面的营养。
您可以从以全麦面条为基础开始制作出色的均衡菜肴，并创建一些出色的乌冬面食谱作为炒菜。 将瘦弱的蛋白质（例如鸡肉，火鸡或豆腐）与您选择的蔬菜（例如西兰花，甜椒和洋葱）混合，以降低乌冬面卡路里。 加入低钠酱油，大蒜，碎红辣椒和少量香油，将为您的菜增添风味。
