对于健美运动员而言，特别重要的是饮食中要摄取足够的蛋白质以使肌肉组织得以重建和修复。 牛奶的独特之处在于它包含两种类型的高质量蛋白质，每种蛋白质具有不同的特征。 牛奶中结合的蛋白质使其成为健美运动员的理想饮品，尤其是在运动后使用时。
牛奶：两种蛋白质
牛奶中的蛋白质为20％的乳清和80％的酪蛋白。 乳清蛋白是一种蛋白质的速效形式，被用作许多健美饮料和粉末中的主要成分。 酪蛋白是一种消化较慢的蛋白质，也用于肌肉补充剂中。 根据获得认证的运动营养师Debra Wein和注册营养师Megan Miraglia的研究，牛奶中存在的乳清和酪蛋白蛋白的结合可以帮助补充人体的能量储备，称为糖原储存，同时还可以触发新肌肉的生长和修复受损的肌肉。肌肉组织。
牛奶蛋白质胜过其他
与许多其他蛋白质相比，牛奶中的蛋白质在肌肉锻炼方面表现优异。 根据2009年发表在《美国营养学院学报》上的一篇论文，当酪蛋白和乳清等不同类型的蛋白质结合在一起时，它们对肌肉蛋白质合成的作用就会被放大。 与大豆等其他高质量蛋白质相比，它们具有更大的支持肌肉质量增长的能力，尤其是与抵抗运动（如健美运动中完成的运动）结合使用时。
锻炼后喝牛奶
牛奶，尤其是全脂牛奶，是抵抗运动后营养的理想饮品。 2006年发表在《运动与医学的医学与科学》中的一项研究在抵抗运动一小时后向志愿者施用了无脂或全脂牛奶。 作者得出结论，全脂牛奶中的氨基酸可以被人体更有效地利用，从而可以提高蛋白质的合成率。
巧克力牛奶
对于爱吃甜食的健美运动员，还有更多关于牛奶的好消息。 根据亨利·C·卢卡斯基（Henry C. Lukaski）博士在美国农业部网站上发表的一篇文章，低脂巧克力牛奶还有其他好处，因为它的碳水化合物含量比普通牛奶高，碳水化合物含量大于3-1。 -蛋白质比率-根据卢卡斯基的说法，这是在剧烈运动后为肌肉加油的理想比率。
