冷冻水果的过程使您可以按照自己的节奏食用它，而不必担心浪费它。 此外，冷冻水果可以使您在任何季节都可以食用水果。 水果冷冻后，在成熟时采摘。 总体而言，该过程不会对营养成分产生负面影响，与新鲜选择相比，它甚至可以更好地保存某些特定营养成分。
水溶性维生素
当您将水果速冻时，该过程可以保留水溶性维生素，例如B族维生素和C族维生素。2010年发表在《食品成分与分析》杂志上的一项研究表明，冷冻的柑桔可以保留其最初的所有维生素C含量。 但是，这些水溶性维生素易碎，视品种而定，可能会受到冷冻的影响。 与新鲜草莓相比，冷冻草莓可导致维生素C损失23毫克。 通常，这种减少不会对您的健康产生负面影响。
加糖
冷冻水果您需要意识到的最大问题是糖的添加过程。 樱桃，草莓和桃子等水果可能含有添加的糖。 一杯加糖的冷冻蓝莓所含热量可能是不加糖的冷冻品种的两倍多-186卡路里，而热量为79卡路里。 由于水果中的纤维含量高，因此冷冻水果中天然存在的糖是可以的，这有助于限制其对血糖的影响。 购买冷冻水果时，请检查成分标签，以确保其中仅列出了水果的名称，没有其他内容。
植物营养素
冷冻水果可以提供与新鲜品种相同的有益植物营养素-称为植物营养素。 植物营养素如花青素（蓝莓和樱桃中的紫色和红色颜料）可以冷冻保存。 吃含有花青素的水果可以帮助降低患心血管疾病的风险。 2007年发表在《食品科学杂志》上的一项研究表明，冷冻会影响水果中β-胡萝卜素的含量，尽管这种降解不会影响您的整体健康。
将冷冻水果纳入您的饮食中
将冷冻水果添加到饮食中的最简单方法是通过水果冰沙。 在冰沙中使用冷冻水果时，请更换通常添加的冰量。 您也可以冷冻香蕉而没有果皮，并将其用作健康的冰淇淋替代品。 此外，在酸奶中添加冷冻蓝莓以提供浓稠的冰淇淋稠度和甜味。
