鸡肉和米饭是经典的搭配-从arroz con pollo到炒饭再到砂锅奶油汤，世界上几乎所有美食都以一种或另一种形式将两者结合在一起。 经济而又多才多艺，鸡肉和米饭是您尝试饮食健康，均衡饮食而无需太多准备的理想选择。 使用慢炖锅可以进一步减少动手做饭的时间。 通过使用富含必需维生素和矿物质的低脂，高纤维成分，最大限度地提高慢炖鸡肉和米饭的营养。
跳过罐头汤
鸡肉罐头浓缩奶油，蘑菇奶油和奶酪汤是许多慢炖鸡肉和米饭的主要成分。 这些汤虽然方便，但可能富含脂肪和饱和脂肪。 它们还含有高浓度的钠，其中1/2杯典型的罐装奶油汤可提供超过35％的钠，健康成年人每天应限制自己摄入钠。 代替罐装汤，使用低钠鸡肉汤或高汤或用低脂牛奶制成的自制白汁。 如果您仍然喜欢使用罐头汤，请选择低钠，低脂或无脂的品牌。
选择去皮鸡
为了使每次食用的脂肪量最少，请使用无骨去皮鸡胸肉或大腿肉。 如果时间允许，可以通过在不粘锅中将去皮的鸡上火，然后在慢炖锅中组装食材，然后将其薄薄地涂上一层薄薄的烹饪喷雾，从而改善最终菜肴的外观和风味，而不会增加卡路里。 对于1 1/2磅的鸡肉，计划使用大约2 1/2杯液体。 这种大小的鸡肉和米饭可以在较低的温度下烹饪六至七个小时，在较高的温度下烹饪四至五个小时。 如果您需要更多的烹饪时间，请使用冷冻鸡肉。
去糙米饭
糙米每份中所含的纤维，镁，钾，硒，锌和B类维生素（例如叶酸，烟酸和硫胺素）要比等量的未浓缩白米多。 糙米谷物还可以很好地适应缓慢烹饪所需的长时间烹饪时间。 每2 1/2杯液体使用大约1杯糙米。 如果您希望谷物湿润，请选择中粒糙米。 将长粒糙米用于不太粘的谷物。 尝试尝试不同类型的食物，例如印度香米，糙米或发芽糙米混合物。
改变它
可以将基本的鸡肉和米饭慢炖锅视为模板，可以将其包含各种营养密集的成分。 在烹饪之前，将冷冻的豌豆，毛豆，西兰花小花，切成丁的西红柿或切成薄片的蔬菜（例如胡萝卜，芹菜，洋葱，韭菜或蘑菇）搅拌均匀。 使用富含抗氧化剂的香料和草药，例如辣椒粉，姜黄，姜，大蒜或茴香，以达到不同的口味。 要摄取一定剂量的有益心脏健康的omega-3脂肪酸，请添加海鲜，例如虾或扇贝。
