您是否曾经注意到玉米棒子几乎是在采摘后立即煮熟的，所以味道很好？ 保持新鲜玉米长时间处于最佳状态几乎是不可能的，但是，如果您掌握了冷冻玉米棒的简单技艺，那么您可以全年享受这种夏季美食。
理想的玉米穗
玉米以其甜美，多汁的味道和鲜亮的黄色而著称，是一种对您的味蕾和身体都非常有益的蔬菜。 根据爱荷华州立大学的数据，玉米是维生素C的良好来源，有助于治愈伤口和伤口，并增强免疫系统。 玉米还富含叶黄素，一种有助于抵抗眼疾的抗氧化剂。 而且它含有大量的纤维，可以降低胆固醇和抵抗心脏病。
但是那些使玉米具有甜味的天然糖在从玉米秸秆中摘出后不会持续很长时间。 实际上，犹他州立大学指出，如果没有适当的储存，玉米可能仅在几天内就失去甜味。
这就是为什么理想情况下，您应该在采摘玉米后几个小时内在玉米棒上加工玉米-即使这意味着将其脱皮并冷冻，这样您以后才能烹饪并享用。 像爱荷华州立大学估计的那样，幸运的是，冷冻的玉米棒可以保持大约四到六个月的状态。
冷冻玉米棒子
要冷冻玉米棒子，请先将玉米去皮并去除其丝般的毛发。 之后，修剪末端并清洗。 然后，您需要脱皮玉米。
犹他州立大学将玉米脱皮描述为重要的一步。 将耳朵放在一加仑的水中煮沸。 一旦水沸腾了，就开始观察时间：应该将小耳朵煮七分钟，以使其正常灼热。
中耳应煮9分钟，大耳应煮11分钟。 从沸水中取出玉米，然后将其转移到冷水中，使玉米芯冷却足够长的时间。 不过要小心-不要将其放在冷水中太长时间，以免玉米开始变得湿透。
排干玉米后，将每只耳朵用箔纸包起来，然后在零华氏度或更低的温度下冷冻。
密歇根州立大学建议沥干水分后，将耳朵包裹在薄膜中，然后放入冰袋中。 该大学还指出，您每天每立方英尺的冷冻室冻结的食物不得超过1夸脱； 如果您超过此数量，产品将需要很长时间才能达到冷冻状态，并且冰箱将被迫过度工作。
冷冻玉米棒子的美在于解冻后，可以将其用于许多玉米棒食谱中。 几乎每个人都有他们认为是用玉米棒煮玉米的最佳方法。
北卡罗莱纳州农业公司称赞玉米易于制备且美味可口，无论您将其放在烤箱，炉灶台，烤架上还是微波炉中。 但是，如果您使用的是冷冻耳朵，那么烤架并不是在玉米棒上煮玉米的最佳方法，因为这种技术要求玉米必须保持在外壳中。
这些技巧将有助于确保您可以将冷冻的耳朵用于玉米棒食谱中的任何玉米，而不会过度煮熟或变质。 当然，还有一个更简单的选择：您可以从杂货店购买带包装的玉米棒子，并按照包装上的说明进行操作。
