维生素对于正常的生长发育和体内许多化学反应至关重要。 维生素B6和B12是水溶性的，这意味着它们不能制成或储存在体内，必须定期从饮食中获取。 维生素B6，也称为吡ido醇，存在于动植物中，而维生素B12主要存在于动物产品中。
维生素B6
维生素B6在血红蛋白（红细胞中的携氧分子）的形成中起关键作用。 它有助于产生抗感染的抗体，激素胰岛素，氨基酸和在神经细胞之间传递信息的化学物质。 它还可以帮助您的身体维持正常的血糖水平。 维生素B6对于维持在人体中形成白细胞的淋巴器官至关重要。 对于19至50岁的成年人，此维生素的建议每日摄入量为1.3毫克。维生素B6的摄入量低会导致虚弱，恶心，嘴唇龟裂，腹泻，食欲不振和抑郁。
含维生素B6的食物
牛肉，禽肉和鱼类是维生素B6的最佳动物来源。 一半的鸡胸肉含有25％的维生素，而3盎司的虹鳟鱼所含的维生素B6的建议每日摄入量为15％。 许多水果和蔬菜-包括香蕉，菠菜，鳄梨和土豆-都是这种维生素的良好来源。 许多早餐谷物都含有添加的维生素B6，以帮助您增加日常消费。
维生素B12
维生素B12，也称为钴胺素，是产生DNA，激素和在人体中携带氧气的红细胞所必需的。 它是神经系统正常运作以及脂肪和碳水化合物加工所必需的。 这种维生素对婴儿，幼儿和青少年尤为重要。 美国国立卫生研究院建议14岁及以上的人每天补贴2.4微克。 维生素B12摄入不足会导致巨幼细胞性贫血，痴呆，虚弱，神经损伤和食欲不振。
含维生素B12的食物
煮熟的牛肝是维生素B12的最丰富来源之一。 SkipThePie.org指出，一块2.4盎司的切片包含约48微克的维生素B12，占建议每日摄入量的800％。 海鲜（包括鳟鱼，黑线鳕和金枪鱼）提供了这种维生素的良好来源。 蒸蛤lam是维生素B12的特别丰富的来源，只需3盎司即可提供建议的每日摄入量的1, 401％。 鸡蛋，鸡肉，牛奶，奶酪和酸奶含有合理量的维生素B12。 与维生素B6一样，维生素B12也存在于丰富的早餐谷物中。
