甜炼乳富含卡路里，这也就不足为奇了。 毕竟，它被用作一些非常丰富的甜点的成分。 然而，就甜食而言，炼乳具有某些可赎回的品质，即其从制成的乳固体中获得的营养。 食用炼乳作为健康饮食的一部分的关键是要消耗少量的可计量部分。
甜炼乳热量
加糖炼乳是一种decade废食品，因为仅一汤匙就含有62卡路里的热量。 炼乳的热量很高，其名称暗示这一点-它是牛奶固体和糖的密集混合物。 节食的人应避免食用甜炼乳或非常明智地食用。
脂肪的集中来源
根据美国农业部的国家营养数据库，一汤匙的普通甜炼乳包含近2克脂肪。 炼乳中的脂肪主要是饱和脂肪，会对心血管健康产生负面影响。
如果您不注意观看部分甜食炼乳，那么很容易吃掉大量的饱和脂肪。 炼乳比奶油更好，但是每汤匙含有5.5克脂肪。 如果您正在观察自己的脂肪摄入量，可以购买低脂无脂甜炼乳。
炼乳中的蛋白质和碳水化合物
一汤匙的甜炼乳包含10克以上的碳水化合物，所有这些碳水化合物都是糖的形式。 根据典型罐装甜炼乳中的成分清单，仅有的两种成分是牛奶和糖。 虽然这种甜味产品中的某些糖来自牛奶，但其中很大一部分来自添加的糖。
根据哈佛健康出版社的说法，高糖饮食会导致体重问题，心血管问题和糖尿病。 美国心脏协会建议女性每天摄入的糖分限制为不超过6茶匙或25克，男性则建议每天摄入的糖不超过9茶匙或36克。
这种极甜的食物也含有蛋白质，虽然含量不是很高，但每汤匙1汤匙的蛋白质含量约为1.5克。 当吃含炼乳的甜点时要小心，因为它们可能含有一些您认为不能控制血糖或减肥计划的糖。
钙的良好来源
毫不奇怪，炼乳中的主要营养成分之一是钙-每汤匙54毫克。 炼乳中还含有71毫克的钾，5毫克的镁，51单位国际单位的维生素A和痕量其他维生素和矿物质。
甜品甜品
甜炼乳用于为一些甜点提供甜味和丰富，奶油状的质感。 如果与柠檬汁等酸性成分结合使用，它会自行变稠-无需煮熟或冷藏。
许多人还使用炼乳来增甜饮料，特别是咖啡。 炼乳也可以长时间煮，然后焦糖化。 焦糖在美国和墨西哥的许多地区也被称为 dulce de leche ，被用作冰淇淋的浇头，并掺入其他甜点中。
甜炼乳和蒸发奶
甜炼乳有时会与淡奶混淆。 尽管两者经历了相似的蒸发过程，从而导致产品中含有高密度的乳固体，但两者的营养状况却截然不同。
甜炼乳中添加了糖，而炼乳中则没有。 由于糖分的缘故，炼乳具有浓稠粘稠的外观，如果不充分搅拌，会粘在汤匙上或沉淀在杯子底部。
