铁是一种矿物质，有助于细胞生长和分化，并将血液中的氧气输送到整个身体。 成年男子每天至少需要8毫克铁； 对于成年女性，该数字为18毫克。 青少年和孕妇有更高的需求。 由于铁在细胞生长中的作用，特别重要的是，建议儿童对6个月以上的婴儿建议摄入11毫克的膳食津贴，对幼儿而言为7毫克，对于幼儿为10毫克，对于较大的儿童为8毫克。 食欲不振是儿童缺铁的一种症状。
儿童缺铁性贫血
缺铁性贫血是一种疾病，其中饮食中缺乏足够的铁会导致红血球（氧气转运蛋白）的产生不良。 儿童患IDA的风险更大，因为他们经常出现突飞猛进的情况，并且日常饮食中摄取铁的可能性较小。 疲劳和食欲不振是儿童IDA的常见症状。 他们也可能有皮肤苍白，心跳加快，烦躁不安和头昏眼花。 IDA需要一段时间才能开发，诊断需要通过实验室测试来确认。 如果铁缺乏症严重，可以开铁补充剂，但应在医师指导下服用，因为铁过多会产生毒性。
铁补充剂和食欲
一些研究项目已经研究了使用铁补充剂来改善非洲铁缺乏儿童的食欲。 这些研究有不同的结果。 1994年5月发表在《营养学杂志》上的一项研究发现，肯尼亚的87名小学生在补充铁后食欲得到改善。 2001年，Romain AM Dossa等人在同一期刊上发表了一篇论文，指出铁补充剂不会影响150名18至30个月大的贫血贝宁儿童的食欲。 2004年2月，《营养学杂志》又进行了一项关于补充铁的研究，这次研究影响了桑给巴尔的400多名学龄前儿童。 这项研究发现，据他们的母亲说，孩子们的食欲有所改善。
成人缺铁性贫血
成人不太可能报告食欲不振是IDA的症状。 最常见的早期症状是疲劳，发狂，感觉虚弱，头痛和无法专心。 随着病情的发展，您可能会发现指甲脆弱，皮肤苍白，呼吸急促，舌头酸痛，头昏眼花或头昏眼花，尤其是当您站起来时。 如果您是老年人或素食者，如果您是女性，并且月经量大，如果您有溃疡或其他出血性疾病，或者在吸收营养方面遇到困难，则您更容易患上IDA。
日常饮食中的铁
肉，家禽和鱼类都是血红素铁的良好来源，血红素铁是可用的两种铁类型之一。 非血红素铁不易吸收，因此得到了广泛的应用。 它存在于扁豆，各种豆类和豌豆，菠菜和强化谷物中。 健康的饮食应为您推荐的各种营养素（包括铁）的膳食建议摄入量，但许多综合维生素补充剂也包括铁。 额外的铁补充只能在咨询医生后再进行，因为过量的铁会产生毒性。 孕妇的每日铁需求量明显更高，并且通常会给予产前维生素来满足这一需求。 尽管没有明确的证据表明服用铁补充剂会增进您的食欲，但如果您有此类担忧，请咨询您的初级保健医生或注册营养师。
