如何烤盘

炸鸡，烤鸡是一种比炸鸡更健康的选择。 烤或煎炸鸡肉会产生很好的风味，而在烤箱中蒸熟鸡肉可以减少过程中使用的脂肪。 它结合了酥脆的金棕色外表和潮湿的内胆，具有美味可口的味道。

在一块白色板材的面包鸡。 图片来源：yasuhiroamano / iStock / Getty Images

步骤1

将烤箱预热至350华氏度。在煎锅中加热足够的油以覆盖鸡肉的一半。

第2步

在浅盘中搅拌鸡蛋，使其宽度足以使鸡肉平整。 将面粉和面包屑放在类似的盘子中。 您将需要为每种成分单独准备一道菜。

第三步

去除鸡胸肉多余的脂肪。

步骤4

将鸡肉浸入面粉中。 均匀地涂一块鸡。 甩掉多余的东西。

第5步

将鸡肉浸入鸡蛋中。 均匀地涂上每块。

第6步

将鸡肉浸在面包屑中。 均匀地涂上外套。 甩掉多余的东西。

步骤7

将鸡肉小心地放入预热的食用油中。 转动之前，使其变褐两到三分钟。

步骤8

只将鸡肉转一次。 让第二面变棕色两到三分钟。

步骤9

将炸鸡块单层放在烤盘中。 在预热的烤箱中烘烤20至30分钟，或直至彻底煮熟（内部温度165度）。

您需要的东西

• 去骨去皮鸡胸肉

  1个鸡蛋

  1杯面粉

  1杯面包屑

  1/2杯花生油

  平底锅

  3平浅盘

  烤箱安全烤盘

小费

尝试使用panko面包屑代替常规的珠屑。 使用流水线方法可以有效地准备鸡肉并使清理变得容易。 根据需要添加更多的面粉和/或面包屑。 尝试在将鸡肉涂上面粉之前将各种草药和香料与面粉混合。 这会给您不同的口味。

警告

注意交叉污染。 如果您裸手触摸生鸡肉，请在洗手前请勿触摸其他任何东西。 热油会溅出并引起严重的灼伤。 将鸡肉轻轻地放在远离您的方向的油中。 使用肉类温度计确保鸡肉完全煮熟。 食用未煮熟的家禽可能很危险。