将速溶巧克力布丁混合物添加到蛋糕混合物中，以制成非常湿润的蛋糕。 当与鲜奶油和浆果分层时，它可以快速填充馅饼或冻糕甜点。 但是，商用布丁混合物包含的化学成分不会提高布丁的营养价值，但可用于改善外观和质感并延长保质期。 下次需要食谱时，请自己制作巧克力布丁。
商业布丁配料
商业速溶巧克力布丁包含糖，改性食品淀粉，用碱处理的可可粉，磷酸二钠，天然和人工香料，盐，焦磷酸四钠，甘油单酯和甘油二酯，红色染料。 40，黄色染料号 5，蓝色染料号。 1，人造色素和BHA，一种食品防腐剂。
化学制品
焦磷酸四钠是一种食品添加剂，用于乳化或增稠诸如棉花糖，布丁和金枪鱼罐头的食品。 磷酸二钠也用于使加工食品增稠。 甘油一酸酯和甘油二酸酯衍生自动物和植物脂肪分子。 它们用于防止加工食品和洗涤剂起泡。 BHA-丁基羟基茴香醚-是一种抗氧化剂，用于防止加工食品中的油脂酸败，延长保质期。
如何从头开始制作快速巧克力布丁
快速巧克力布丁由可可，牛奶和玉米淀粉从头开始制成，可以代替烘焙食谱中的速溶巧克力布丁。 在商业速溶布丁中，第一成分是糖和可可。 要在没有所有化学物质的情况下制作自己的巧克力布丁，请在1或2夸脱的平底锅中混合1/2杯白糖，3汤匙玉米淀粉和1/3杯不加糖的可可。 用勺子搅拌它们直到充分混合。 逐渐混合入2 1/2杯牛奶，搅拌使牛奶与干成分混合。 用中火煮布丁，经常搅拌，直到布丁开始变稠。 将其从火上移开，加入1大汤匙香草精，然后将布丁冷却。 可以直接将其用作甜点，也可以制作馅饼或布丁冻糕。
烘焙巧克力布丁
一些烘烤食谱要求干布丁混合。 在混合碗中混合3/4杯干奶粉，1/2杯糖，1/4杯玉米淀粉和1/3杯不加糖的可可，即可轻松混合自己的布丁。 搅拌各成分，直到完全混合。 要制作布丁，请在平底锅中加3杯水，然后中火搅拌直至布丁变稠。 用香草或咖啡调味。 要在烘焙中使用干混合物，请使用厨房秤测量4盎司的混合物，以代替3.9盎司的商业速溶布丁混合物。
