苹果醋对您的腰围以及血糖水平都有好处-至少它的支持者是这样说的。 这些主张并非完全没有根据。 不利的一面是，从长远来看，苹果醋可能会损害牙齿，胃和食道。
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未经稀释的苹果酒醋中乙酸含量高，是一种具有侵蚀作用的天然化合物。 定期或大剂量食用时，可能会损坏牙釉质，食道和胃食管粘膜。
ACV可能会伤害您的胃
大多数人都熟悉苹果醋（ACV）的潜在健康益处。 这种饮料已成为反酸，肾结石，糖尿病，头皮屑，肥胖症甚至癌症的天然疗法。
根据芝加哥大学医学，ACV确实可以改善血糖控制并有助于减肥，即使其对体重的影响可以忽略不计。 但是，它不可能治愈糖尿病，降低血压或杀死癌细胞。
您可能不知道的是，苹果醋会影响消化系统健康并腐蚀您的牙齿。 哈佛健康出版社报道说，这种发酵饮料含有乙酸。 在一些研究中，醋酸已显示可降低血糖水平并减少淀粉在体内的吸收。 不幸的是，它也可能损坏牙釉质并伤害您的胃。
例如，2012年12月出版的 Nederlands Tijdschrift Voor Tandheelkunde 杂志描述了一个15岁女孩的案例，该女孩由于每天食用一杯ACV而导致牙齿腐蚀。
哈佛大学健康出版社和芝加哥大学都对这种副作用提出警告，并建议在摄入ACV来稀释酸后再喝大量的水。 此外，轶事证据表明，酸性食品和饮料（例如苹果醋）可能会使酸反流加剧。
根据加拿大消化健康基金会的说法，这种饮料可能会使某些人的腹胀和胃酸反流得到缓解。 但是，临床研究不支持这些主张。 喝过多的苹果醋可能实际上会使您的胃部不适并刺激您的喉咙。 对于患有胃溃疡的人来说，它甚至更具风险，因为它可能会使他们的症状恶化。
ACV是否会影响食道？
包括ACV在内的所有类型的醋都含有很高的乙酸。 2017年7月发表在《 微生物 》杂志上的一篇评论报道说，这种天然化合物是在乳酸菌（如乳酸杆菌和酿酒球菌）发酵过程中产生的。 尽管它可能对健康有好处，但其副作用也不容忽视。
2019年8月， 临床内窥镜检查 发表了一个病例报告，强调了醋对食道的侵蚀作用。 一名15岁男孩在吐血后进入急诊室。 他还经历了上腹部的剧烈疼痛。 临床测试显示食道损伤。 医学专家将这些症状归因于每天摄入未稀释的醋。
正如研究人员所指出的那样，醋是一种腐蚀剂，并可能导致酸性灼伤。 随着时间的流逝，它可能会损坏上消化道的内壁。 根据上述评论，苹果醋比酸性醋饮料酸性更高，因此构成更大的风险。 实际上，ACV摄入后有几例食道损伤。
苹果酒醋用量
苹果醋不是药物或膳食补充剂，而是食品成分。 此外，其潜在的好处值得怀疑。 因此，没有关于最佳剂量的既定准则。
正如哈佛健康出版所指出的，普通剂量是饭前或饭后1至2茶匙ACV。 用水稀释或用作蘸料和调味料的成分，以降低其酸度。
当心ACV可能导致或加重低血钾，低钾血症是低钾血症的特征。 在严重的情况下，低钾血症可能导致肾脏问题，瘫痪，肌肉痉挛和心律不齐。
苹果醋的建议剂量也可能根据您的耐受性而有所不同。 如果您从未将ACV用于减肥，血糖控制或其他治疗目的，请从小剂量开始。
加拿大消化健康基金会建议，将其与水混合并在用餐时饮用。 每天不要超过2茶匙。 自己制作苹果醋减肥饮品，而不要从阴暗的卖家那里购买，因为它们可能会添加潜在有害的成分。 如果您有低血糖，低血钾，肾脏疾病或消化系统疾病，例如烧心或消化性溃疡，请事先咨询医生。
