传统上，意大利香肠是用猪肉制成的，必须将香肠彻底煮熟以防止食源性疾病。 您如何烹饪香肠取决于其预期目的。 例如，如果要在烤宽面条中使用香肠，则需要将其从肠衣中取出或使用散装香肠。 如果您打算像热狗一样吃它或切成薄片，则需要以链接形式烹饪。 炉顶方法是同时烹饪散装食品和快速连接意大利香肠的最佳方法。
散装香肠
步骤1
用不粘喷雾剂喷涂煎锅以防止粘连。
第2步
将散装香肠放入冷锅中，然后将锅下的燃烧器转到中高位置。
第三步
用锅铲转动香肠，使香肠的各个侧面变成褐色。 继续煮香肠长达10分钟，或者直到它完全变成棕色，没有粉红色斑点。
链接香肠
步骤1
用不粘喷雾剂喷涂煎锅以防止粘连，然后将其加热到中高水平。
第2步
将香肠链接添加到热的煎锅中，然后用钳子转动它们，直到两侧都变成棕色。
第三步
将大约红葡萄酒或白葡萄酒洒入煎锅中。 根据您的个人喜好使用或多或少。
步骤4
盖上煎锅并降低热量。 将香肠在酒中煮10至15分钟，每隔几分钟转动一次。
第5步
将探头放置在温度计之一中。 内部温度为165华氏度或更高时，香肠就可以食用并且可以安全食用。
您需要的东西
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1磅意大利香肠，链接或散装
带盖煎锅
不粘烹饪喷雾
抹刀
红葡萄酒或白葡萄酒
肉温度计
钳
小费
不要刺穿香肠肠衣。 这可能导致汁液逸出并使肉变干。 不要用中高温煮香肠。 较高的热量会使肠衣破裂并使香肠变干，并且外部烹饪要快于内部。 用白开水或高汤代替葡萄酒，或将其添加到葡萄酒中。
