如何煮马拉巴尔菠菜

马拉巴尔菠菜的叶片坚硬，略带海绵状，让人联想到唐莴苣。 由于它的质地，最好用熟的而不是用在沙拉中。 马拉巴尔菠菜（也称为旺台）起源于印度，在印度很容易生长在葡萄藤上。 这种健康的绿色很容易生长，因为坚硬的叶子比大多数菠菜品种更耐高温。 它富含铁。 它的味道很适合炒。 在菠菜炒饭中加豆腐可添加大量蛋白质。

马拉巴尔菠菜在洗碗布上留下。 图片来源：Brian Yarvin /摄影师的选择/盖蒂图片社

步骤1

用漏勺在冷水中仔细洗净马拉巴尔菠菜叶。 将大块撕成小块，然后将叶子放在纸巾上晾干。

第2步

清洁蘑菇并用削皮刀除去茎。 将瓶盖切成中等厚度，然后将茎切成薄片。

第三步

用高火加热煎锅中的油。 当锅很热时，加入蘑菇，菠菜和豆腐。

步骤4

加入切碎的姜和大蒜，炒三到四分钟，不断搅拌。

第5步

将白葡萄酒和酱油倒在混合物上。 加盐调味。 再炒一分钟，继续搅拌，直到蔬菜变热。 立即服务。

您需要的东西

• 滤器

  削皮刀

  炒锅

  木勺子

  2杯马拉巴尔菠菜叶

  12盎司 新鲜蘑菇

  ½杯硬豆腐，切成方块

  2茶匙 芝麻油

  1茶匙 新鲜去皮的姜末

  1汤匙 大蒜，切碎

  2茶匙 酱油

  2茶匙 白酒

小费

单独作为配菜或在白米或糙米中食用。