夏令时，焦糖味坚果玉米棒在许多家庭中是最喜欢的。 在墨西哥，这是一种流行的街头食品，上面铺着俗气，奶油状的馅料，但您无需烧烤就可以营造出那种街头美感。 烤玉米棒子可以全年准备。
玉米芯肉鸡生产工艺
当然，在大锅中煮玉米还有其他方法，包括用箔纸在烤箱上烤玉米。 但是，将其放在烤架下是最能产生室外烧烤效果或称为“ elote”的街头集市的效果的东西。 这个过程很简单：
- 剥去玉米的每只耳朵，去除外皮和尽可能多的玉米丝。
- 将顶部烤箱架放在烤架元件下方约6英寸处。
- 打开肉鸡，使其预热。
- 将玉米穗放在有框的烤盘上。
- 用油或融化的黄油在耳朵上刷一下，确保覆盖玉米的所有侧面。
- 将烤盘放入烤箱，放在烤架下的烤架上。
- 将烤箱定时器设置为10分钟。
- 每隔几分钟转动耳朵一次，以确保均匀褐色。
- 大约10分钟后删除，或者在获得所需的确切数量的“字符”时删除。
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添加特殊修饰
如果您打算将传统的墨西哥风味浇头与烤玉米棒一起使用，则可以在玉米烤制时或准备玉米之前制作。 （当然，您也可以在煮熟的耳朵上或在用箔纸制成的烤箱中烤玉米后使用浇头。）
要制作传统的Elote馅料，将2份磨碎的Cotija奶酪和1份蛋黄酱和酸奶油一起搅拌。 Cotija奶酪是墨西哥坚硬的墨西哥奶酪。 如果找不到，可以考虑用碎的羊乳酪或磨碎的罗曼诺或帕尔玛干酪代替。
在此基础上，加入酸橙汁，切碎的香菜（或罗勒，如果您不喜欢香菜）切碎的大蒜和辣椒粉。 因为涉及到浓烈的味道，所以可以随意将其变浓或变温。
对于四耳玉米，您需要约1杯的Elote混合物。 从肉鸡身上取出后，将其抹在耳朵上，均匀地覆盖每只耳朵。 传统上是在多余的磨碎的奶酪和辣椒粉上撒些粉末以完成演示。
更喜欢打火机吗？ 使用相同的基本思想来准备玉米，但在将耳朵烤熟或平底煮熟后，用鳄梨石灰汁浇头代替俗气的浇头，就像我们墨西哥鳄梨玉米面玉米食谱中的特色。
保持健康
无论您喜欢将玉米棒烤成薄片，烤，煮，烤，还是烤箱烤玉米，煮熟的玉米都是纤维的良好来源，甚至每份可提供3.5克蛋白质。 全谷物理事会还指出，富含纤维的玉米算作全谷物，但由于它也是一种蔬菜，因此具有其他谷物所没有的优势-例如其他谷物中维生素A含量的10倍。
玉米棒还提供维生素C，钾，镁，锌和铁。 根据美国农业部的数据，中耳的卡路里大约为100卡，碳水化合物为22克，饱和脂肪含量最低。
当然，在浇头上您可以使营养小菜不那么健康。 美国农业部（USDA）图表显示，大量黄油起泡会使卡路里数量增加一倍，并增加了一整天应摄入的饱和脂肪的三分之一以上。 举着盐洒水的重手（约值1茶匙）将为您推荐一天富含钠的建议。
当您以墨西哥街头食品风格在经典的玉米棒子鸡上做饭时，奶酪，酸奶油和蛋黄酱的结合会增加多余的脂肪和卡路里。 完全省略传统的打顶，或制作强生公司“饮食健康”计划建议的低脂版本。
他们的版本用希腊酸奶代替了蛋黄酱的一半，并呼吁使用低脂酸奶油和蛋黄酱。 最终产品每份墨西哥式烤玉米约含340卡路里的热量，其中含有23克蛋白质和17克脂肪。
