维生素C是健康必不可少的营养素，它是水溶性的，因此您的身体不会储存过多的维生素。 饮食均衡，容易从食物中获取每日维生素C。 但是，有些人服用大剂量的维生素C补充剂以增强其免疫系统功能。 饮食中的维生素C过多会导致胃部不适和腹泻。
维生素C引起的腹泻
腹泻的医学定义是每天增加大便至三次或更多次，通过含水量为75％的散粪凳，或每天增加超过200g的粪便量。
大多数人偶尔会出现腹泻，但一般在几天后就会消退。 急性腹泻通常与被污染的食物和病毒感染有关。 腹泻可能导致脱水和电解质流失。 大剂量使用维生素C补充剂可导致急性腹泻，但通常在减少剂量后才结束。
推荐维生素C剂量
建议的每日维生素C摄入量为女性75毫克，男性 90毫克 。 在怀孕和哺乳期间，剂量可以从每天85毫克增加到120毫克 。
每天摄入建议量的维生素C对于保持免疫系统健康并形成胶原蛋白（肌腱和血管的结构成分）非常重要。 维生素C还是一种抗氧化剂，可保护您的细胞免受有害自由基的侵害。 维生素C的容许摄入量上限每天不应超过2, 000毫克 。
减少维生素C
预防腹泻
尽管高剂量的维生素C可能不会危害您的健康，但您可能会比大剂量的维生素C经历更长的胃肠不适和腹泻时间。
一旦从腹泻中恢复过来，就应通过健康饮食来预防复发，该饮食包括全谷物，水果和蔬菜，这些纤维会增加大便的纤维含量，而低脂食品则能更好地消化。 也要喝足量的水。
富含维生素C的食物
考虑维生素C时，橙子可能会立即浮现在脑海。但是，所有水果和蔬菜中至少都含有某些维生素C。尤其是维生素C高的水果包括：
- 哈密瓜
- 柑橘类水果
- 猕猴桃
- 芒果
- 番木瓜
- 菠萝
- 浆果
- 和西瓜
富含维生素C的蔬菜包括：
- 西兰花
- 抱子甘蓝
- 菜花
- 绿色和红色辣椒
- 菠菜和其他绿叶蔬菜
- 甜白土豆
- 番茄
- 和西葫芦
此外，某些谷物以及其他食品和饮料也都添加了维生素C，这意味着将维生素添加到了产品中。 营养标签将显示已添加了多少维生素C。
