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在皮肤上使用乳制品，例如牛奶或奶酪，以消除灼热感。 如果没有乳制品，则可以使用含淀粉的食物，例如面包。
美国国家农药信息中心警告，辣椒素与辣椒素会刺激眼睛，肺和粘膜以及皮肤。 JSTOR在2017年6月发表的一篇文章中说，即使我们不通过皮肤吸收辣椒素，也会由于皮肤和关节的神经末梢而感到疼痛。
是什么导致辣椒烧伤？
如上所述，辣椒素是在辣椒属中发现的主要化合物，可产生辣椒产生的明显的灼烧感。 2017年6月的文章说，还有其他七种化合物会燃烧，但辣椒素是主要罪魁祸首。 毒物控制中心警告说，如果摄入过多的辣椒素，会引起许多不良副作用，例如腹泻，烧灼感，呕吐，恶心和腹痛。
暴露于辣椒素时，皮肤，关节和膜中的特定神经细胞会发生反应。 根据2017年6月的文章，灼烧感是由钙离子淹没神经细胞引起的。 这些受体是一组受体的一部分，这些受体还负责调节体温并与极热反应。 这意味着您的身体对辣椒燃烧的反应方式与高温反应相当。
当皮肤暴露于辣椒素油中时，会发生疼痛，刺激和发红。 如果将油喷出或擦入眼中，会感到效果更差。 如果发生这种情况，可能会导致非常剧烈的疼痛和发红。 甚至吸入辣椒素也可能很麻烦，特别是对于那些患有呼吸系统疾病（例如哮喘）的人而言。
如何从皮肤上去除辣椒素
国家毒物控制中心建议用温水冲洗，在受影响的皮肤上摩擦植物油，或将其浸入用水稀释的醋中。 放置在皮肤上的抗酸制剂，例如Maalox，也可能有帮助。
但是，美国化学学会（ACS）劝说水不是摆脱墨西哥胡椒的最佳方法。 实际上，水可能会使情况变得更糟。 这是由于水和辣椒素的极性所致。
在化学反应中，像溶解一样，水和辣椒素都是极性的。 因此，水会使辣椒素分子扩散，从而可能使灼伤散布在更多的皮肤区域。 不建议用水冲掉墨西哥胡椒汁。
相反，ACS指出，非极性液体，例如在乳制品（如干酪）中发现的酪蛋白蛋白之类的非极性液体，是从手中取下墨西哥胡椒汁或任何其他辣椒的理想选择。
牛奶蛋白酪蛋白会吸引辣椒素分子，将其包裹并冲洗掉，就像肥皂从油脂中洗掉一样。 如果您家中没有任何乳制品，则可以选择使用淀粉类食品，例如面包，因为它们也包含非极性分子。
警告
切开或处理辣椒后，请勿用手揉眼睛。 如果辣椒油进入眼睛，请使用水或盐溶液冲洗眼睛。 如果您在暴露时遇到呼吸困难，请致电911。有关严重胡椒粉烧伤的更多帮助，请与当地的毒物控制中心联系。
