芦荟作为局部皮肤治疗已有数百年历史了。 在印度和东南亚美食中，吃熟食或生食的芦荟是芦荟的另一种用途。
茎的淡绿色“皮”将叶子内的透明“肉”以及植物产生的天然凝胶隐藏起来，两者均可食用。
您可以在沙拉或饮料中使用芦荟，以提供清爽的口感。 据梅奥诊所称，芦荟被认为可以安全地口服，但是由于它具有天然的通便作用，因此会引起不良的副作用。
准备原料芦荟植物
虽然可以食用芦荟植物的绿色外皮，但它通常又苦又硬，因此可以将其除去，仅消耗茎的透明内部。 最简单的获取凝胶的方法是用锋利的刀将皮肤剥开，然后将里面的肉压碎并按原样食用。
然而，芦荟植物的更精细的制剂通常将大的茎杆切成矩形部分，然后可以将其添加到色拉或饮料中以制成质地。 您可以在食用肉类之前冲洗掉植物自然分泌的凝胶，但是凝胶也可以食用，尽管有些人可能不喜欢这种粘性。
吃芦荟
芦荟有健康益处。 根据 《草药杂志 》（ Journal of Herbal） 在2018年6月发表的一篇文章，芦荟凝胶可帮助治疗便秘并有助于降低2型糖尿病的血糖。 未加工的芦荟浆和凝胶也可以缓解肠易激综合症和溃疡的症状。
食用原始芦荟的最简单方法之一就是将其制成“果汁”。 您不会榨取整个芦荟茎； 取而代之的是，您将芦荟肉和凝胶碎片与水混合，然后饮用液体。 由于芦荟天生有点苦，所以您也可以将切块浸泡在水中过夜，然后仅喝水。
芦荟的质地柔软且有点粘，有些人可能会觉得不舒服。 您也可以将准备好的芦荟与新鲜果汁（例如橙汁，柠檬甚至葡萄）混合在一起，以掩盖其味道和质地，因为芦荟口味温和。
将其添加到沙拉
您可以在沙拉中使用生芦荟，方法是将小块作为顶部配料或大块作为主要成分，通常搭配一些香草装饰。
沙拉的第二种类型在印度和东南亚文化中很常见，在印度和东南亚文化中，食用生芦荟更为常见。 您也可以将凝胶与沙拉酱混合。 由于其温和的味道和滑爽的质地，您可以像处理紫菜一样处理沙拉中的原始芦荟。
这种植物的自然凉爽与浓郁的味道很好地搭配，例如芝麻油，辣椒和大蒜。
烹饪芦荟
您也可以吃熟的芦荟。 在这种情况下，将使用较大的碎块，并且植物的细腻质地最好采用温和的烹饪方法，例如水煮。 芦荟煮熟后会释放大量的水，并且随着收缩而变软。
在将芦荟用于果汁，色拉甚至汤和炒菜之前，您可以先轻轻地蒸煮或煮熟芦荟，以使口味更柔和。 完全煮熟的芦荟不再具有粘稠的质地，这可能使其更具吸引力。
咨询医生
根据国家补充与综合健康中心的数据，需要更多涉及人类的研究以确定食用芦荟的潜在风险。
因为这种物质会降低血糖水平，所以如果您患有糖尿病，请务必与您的医生交谈。 此外，食用植物皮下发现的芦荟乳胶可能会导致腹泻和腹部不适。
