根据美国糖尿病协会（ADA）的2019年糖尿病医疗标准，低碳水化合物饮食可以帮助糖尿病患者避免高血糖并改善整体健康状况。
但是低碳水化合物饮食并不适合所有人。 他们可能很难遵循，许多开始使用它们的人发现他们不能坚持使用这些限制性饮食计划超过几天。
在采用新的饮食计划之前，您需要了解低碳水化合物饮食如何影响血糖。
碳水化合物和血糖
首先，要提神：进餐时，身体会将食物中的碳水化合物转化为葡萄糖（也称为血糖），细胞会利用这些能量来补充能量。 但是，当您改用低碳水化合物饮食时，身体需要从其他来源获取大部分燃料。 在头几天，您的身体将使用储存的葡萄糖。 但是，当供应耗尽时，您就开始燃烧脂肪获取能量。
在分解分解脂肪的过程中，您的身体会产生酮。 正如2015年2月发表在 《心理学前沿》上的 一项研究所述，酮已成为低碳水化合物饮食中的主要能源。 实际上，根据哈佛健康出版社的说法，生酮饮食或酮饮食（低碳水化合物）的目的是使人体保持持续的酮症状态，即人体仅使用脂肪作为燃料。
疾病控制与预防中心（CDC）建议，如果您患有糖尿病，则每天热量摄入的45％来自碳水化合物。 基于2, 000卡路里的饮食，这意味着每天应从碳水化合物中摄取900卡路里（每天约225克）。
患有糖尿病的人因高血糖而挣扎，因为他们的身体不能使用或没有足够的胰岛素，胰岛素是降低血糖水平的关键激素。 低碳水化合物饮食可帮助糖尿病患者轻松减少体内可利用的葡萄糖量。 对于患有2型糖尿病的人来说，减肥可以是低碳水化合物饮食的另一项好处，因为他们通常需要在控制糖尿病的过程中控制体重。
根据ADA，低碳水化合物饮食是一种日常饮食，其中每日卡路里中有25％至45％来自碳水化合物。 相比之下，在非常低碳水化合物的饮食中，只有不到25％的卡路里来自碳水化合物。 一些非常低碳水化合物的计划甚至建议每天摄入25至50克，以使身体分解脂肪获取能量。
精心制作低碳水化合物饮食
但是，哈佛大学乔斯林糖尿病中心教育服务主任罗安（Jo-Anne Rizzotto）敦促糖尿病患者开始低碳水化合物饮食要谨慎。 她告诉LIVESTRONG.com：“如果您想低碳水化合物饮食，那么与您的糖尿病护理团队进行交流非常重要，特别是如果您正在服用胰岛素等降血糖药物。” 原因？ 如果人体摄入的碳水化合物不多，某些糖尿病药物可能会使血糖水平降低 太多 ，从而导致低血糖症。
小费
区分 酮症 和听起来相似的 糖尿病酮症酸中毒 （DKA）非常重要。 DKA是一种罕见但危及生命的疾病，通常与1型糖尿病患者的极高血糖相关。 尽管酮症和DKA都涉及将脂肪分解为酮，但只有DKA对身体有毒。 根据2018年12月《 神经再生研究》的 一项研究，尚不清楚这种差异的原因 。
低碳水化合物饮食的副作用
每当身体转变为使用脂肪获取能量时，它都可能引起所谓的酮流感。 根据PeerJ于2018年3月发表的一项研究，最常见的症状包括：
- 头痛
- 模糊思维
- 情绪波动
- 弱点
- 肌肉痉挛
- 皮疹
- 便秘或腹泻
根据PeerJ研究，这些症状实际上是钠和钾水平低的结果：降低碳水化合物的摄入量会降低胰岛素水平，这反过来又会导致排尿过多，从而将过多的这些重要营养素从系统中冲洗掉。
根据梅奥诊所的说法，头痛和/或情绪或认知功能的变化也是低血糖的一些症状，它们是机体发信号表示其需要更多葡萄糖的方式。 通常，在开始低碳水化合物饮食的前几天，这些症状会消失。
警告
“目前不建议孕妇或哺乳期妇女，饮食失调或有饮食失调风险的人或患有肾脏疾病的人使用低碳水化合物治疗方案，在服用名为SGLT2的糖尿病患者中应谨慎使用抑制剂”，根据ADA的《糖尿病医疗保健标准》。
