鱼是钾的良好来源，钾是有益于心脏健康和强壮肌肉的必需矿物质。 但是，患有肾脏或心脏疾病的人可能想要食用低钾鱼，例如扇贝，虾，龙虾或凤尾鱼。 高钾水平与某些健康风险有关。
高钾水平风险
高钾被称为高钾血症，是血液系统中残留过多钾导致的潜在严重疾病。 高钾血症的症状包括肌肉无力，麻木，刺痛和恶心。 长期高钾血症会导致排尿困难和心脏异常。 在更严重的情况下，高钾血症可导致心脏病发作，肾衰竭或瘫痪。
人体使用所需的钾，并通过排尿排泄其余的钾。 但是，患有肾脏疾病的人可能无法通过排尿消除多余的钾。 心力衰竭药物也可以增加体内的钾水平。 与您的医生讨论采取什么预防措施很重要。 通过食用钾含量较低的食物来控制饮食也是重要的一步。
国家肾脏基金会为安全的血钾水平提供了以下准则，您应与医生或营养师讨论：
如果是3.5到5.0 —您在SAFE区域中
如果是5.1到6.0，则处于“注意”区域
如果它高于6.0，则处于DANGER（危险）区域
：钾过量的症状
低钾鱼和贝类
许多食物中的钾含量较低，包括鱼类，水果和蔬菜。 低钾鱼包括62毫克的生扇贝（两个大或五个小），五个罐头的凤尾鱼（106毫克）和腌鲱鱼（每1盎司）20毫克。 其他不错的选择包括生黄鳍金枪鱼，金枪鱼罐头，橘子酱和烟熏三文鱼。
贝类爱好者可以选择几种低钾食物。 三盎司的熟龙虾含196毫克钾； 虾中的钾含量相同，煮熟后为145毫克，罐装虾中则为一杯103毫克。 3盎司的帝王蟹部分含有223毫克的钾，一个蓝蟹饼则含有194毫克。 在寿司卷中很受欢迎的三盎司仿蟹蟹仅含77毫克。
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减少或避免鱼类
有些鱼的钾含量较高。 您应该与您的医生或营养师讨论是否要减少食用或完全避免这些选择。 根据《饮食指南》，示例包括3盎司的野生大西洋鲑鱼（534毫克），蛤ned罐头（534毫克）和大比目鱼（449毫克）。 每份钾含量超过350毫克的其他鱼类包括黄鳍金枪鱼，虹鳟鱼，太平洋石鱼和鲷鱼。
：享受鱼和蔬菜饮食的最健康方式
最好的饮食是均衡的饮食，其中包含大量的蔬菜，水果，全谷类，健康的油脂和瘦肉蛋白质。 根据哈佛大学陈陈公共卫生学院的说法，鱼是健康饮食的重要组成部分，如果您的身体状况需要减少食用，那么有很多低钾的选择。 与任何健康状况一样，与您的医生或营养师讨论如何控制饮食可以改善整体健康状况。
