与传统的烤箱烘烤相比，在Weber燃气烧烤炉上烹饪火鸡可能需要更多的步骤，但是与多汁的火鸡肉相比，它的皮质更加酥脆而褐色。 Weber燃气烧烤炉的尺寸和配件各不相同，但即使最小的燃气烧烤炉也应能够容纳整个火鸡。 Weber建议在燃气烤架上间接烧烤，将火鸡放在一次性铝箔锅内部的烤架上。 调味并准备好火鸡，然后将其添加到热烤架中，然后常规转动以确保火鸡均匀地变黄。
步骤1
从融化或新鲜的火鸡上取下内脏，然后用纸巾拍干。 用菜籽油或黄油在鸡内外刷，然后在外面调味。
第2步
在打开燃气之前，请打开Weber烤架的盖子，以免烟雾进入内部。 在烤架下方，将丙烷罐上的阀门缓慢地完全旋转。 等待1分钟，以确保气体已完全通过气体管线。
第三步
盖上盖子将所有燃烧器打开约10分钟以预热烤架。 烧烤炉完全加热后，如有必要，用烧烤刷清洁炉栅，然后将燃烧器调低至华氏350度左右的中温。 完全关闭其中一个燃烧器，火鸡将在那里进行间接烧烤。
步骤4
坐在一个大铝箔锅内的烤架。 将火鸡放在架子上，胸部朝下。 用麻线将双腿牢牢地绑在一起，切断多余的绳子。
第5步
将火鸡锅直接放在烤架上未点亮的部分上，然后关闭盖子。 在第一个小时中，让火鸡的胸部朝下，然后使用重型烤箱手套和纸巾小心地将火鸡的胸部朝上。 将翼尖塞在肩膀下方。
第6步
继续在锅盖关闭的情况下烹饪火鸡，大约每45分钟将其转动一小时，以使甚至变褐。 一只10至18磅的火鸡在烤架上以350 F的温度完全烹饪大约需要2至3个小时。 当插入两个大腿最厚部分的食物温度计在170 F至175 F之间且乳房至少达到160 F时，土耳其便准备就绪。
步骤7
从烤架上移走火鸡，并盖上铝箔，使其静置20至30分钟。 根据FoodSafety.gov的规定，温度将再升高至少5度，以确保乳房温度达到165 F，这是安全食用家禽的最低温度。
您需要的东西
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菜籽油或黄油
调味料
烤架
铝箔锅
缠绕
烤箱手套
纸巾
小费
在烧烤前一天，将火鸡浸在盐腌和调味的湿盐水溶液中，或在干燥的粗盐盐水中，有助于向火鸡注入更多的水分。
要给火鸡增添烟熏味，可将烟熏的木片（如山核桃或苹果木）浸入烟熏炉的烟熏箱中。
警告
确保您的烤炉的汽油箱已满，以便有足够的燃料燃烧数小时来烹饪火鸡。
始终通过打开气体并沿孔的长度摩擦肥皂和水的溶液来检查气体软管是否泄漏。 如果存在泄漏，您将在泄漏所在的地方看到气泡。 将其关闭，并在使用前维修好烤架。
燃气烧烤架应与房屋保持至少10英尺的距离，并且不要将其放在可能着火的任何表面下，例如门廊或车棚。
