大米是世界各地人们饮食中的主食。 据美国水稻联合会称，印度香米，茉莉花，野生稻，白米和糙米是世界上种植的120, 000多个水稻品种中的几个。 健康低脂饮食中吃米饭可以帮助您将脂肪和卡路里保持在医生建议的范围内。
好处
低脂饮食要求您吃低脂食物，例如大米，以使总脂肪摄入保持在30％以下。 如果在吃低脂饮食的同时吃了1, 500、1, 800或2, 000卡路里的卡路里，请将脂肪卡路里分别限制为450、540和600。 如果您患有心脏病，肥胖症或2型糖尿病，低脂饮食可能会对您有所帮助，2005年2月发表在《血管医学研讨会》上的一项研究证明了这一点。 大米，谷物，蔬菜，水果，无脂乳制品和一些肉类等食品脂肪含量低。
营养信息
糙米是全谷类食品，是更健康的食用米类之一。 糙米中的纤维含量为每杯3.5克，而白米中的纤维含量仅为每杯0.6克。 糙米中较高的纤维含量可让您更长久饱。 所有大米均含有复杂的碳水化合物，可为您提供身体能量。 一杯煮熟的白米或糙米平均含有45克碳水化合物，如果您摄入2000卡路里的饮食，则占每日摄入量的18％。 一杯糙米中的脂肪为1.75克，其中约三分之一来自饱和脂肪，另外三分之二来自单不饱和和多不饱和脂肪。 白米中含有微量脂肪，只有0.12克来自饱和脂肪。 一杯大米平均约210卡路里。
专家见解
策略
当您在烹饪过程中或烹饪后不添加脂肪而吃米饭时，米饭几乎不含脂肪。 如果您正在监测卡路里的摄入量，请仔细测量米饭，以确保您没有从米饭中摄入过多的卡路里。 以米饭和豆类为主食； 吃野米和去皮的烤鸡； 或将煮熟的米饭作为低脂布丁甜点的一部分。 避免炒饭或包装的调味大米，因为即使脂肪含量低，钠含量和卡路里也可能过多。 一家餐馆里的一杯炒饭含955卡路里和554毫克钠，但只有3.18克脂肪。
