《 Superfoods Rx》的作者史蒂文·普拉特（Steven Pratt）推荐辣椒作为一种食物，对您的好处与快餐汉堡包的异常一样好。 “ Good Eats”主持人奥尔顿·布朗（Alton Brown）建议将甜辣香蕉胡椒粉用于各种菜肴，从炒菜到冰淇淋。 不管您用香蕉辣椒做什么，有意识的饮食都需要知道这些五颜六色的蔬菜中发生了什么。
服务和热量信息
一香蕉胡椒（约4英寸长）为桌子带来9卡路里的热量。 营养资源网站The Calorie Counter报告说，这些卡路里中只有一种来自脂肪。 布朗说，典型的食谱需要用一半的胡椒粉到两到三个胡椒。
脂肪轮廓
与其他食物相比，香蕉胡椒的典型食用量是一克脂肪的十分之一，该脂肪含量相对较低。 香蕉辣椒中的脂肪是多不饱和脂肪，一种健康的脂肪，有助于产生对心脏有益的HDL胆固醇。
碳水化合物概况
30克香蕉胡椒中只有1.8克含有碳水化合物。 碳水化合物含量为1.1克膳食纤维，已知有助于循环和消化健康。 一般来说，辣椒比许多其他蔬菜更甜，而香蕉辣椒比许多其他蔬菜更甜。 在剩余的碳水化合物中，有0.6克来自简单糖。
维生素和矿物质含量
像大多数辣椒一样，香蕉辣椒也富含维生素C。一份食物可提供建议每日摄入量的45％。 它还提供2％的维生素A，1％的铁和半克蛋白质。 香蕉辣椒的钠含量低，每份仅含4.3毫克。 它们提供了建议的钾限量的2％。
微量营养素
普拉特（Pratt）的研究表明，香蕉辣椒含有微量营养素，尤其是类胡萝卜素，有助于整体健康。 类胡萝卜素的特殊作用包括降低患癌症的风险和降低心脏病的发生率。 它们含有与胡萝卜中相同的微量营养素，还有助于眼睛健康。
斯科维尔加热单元
Scoville热量表通过评估辣椒素含量来衡量食物的辛辣程度，使每种食物的评分从零（根本没有辛辣味）到最高1600万。 执法胡椒喷雾的范围为Scoville规模的500, 000至200万。 香蕉辣椒的斯科维尔评分范围为100到500，比甜椒辣，比阿纳海姆绿色辣椒辣。
