草酸的问题
根据草酸和高草酸尿症基金会的说法，您消耗的草酸中有90％以上是通过尿液排出的。 当草酸在肾脏中遇到钙时，就会出现潜在的问题，因为它们会结合并结晶形成草酸钙肾结石。 如果您有草酸钙肾结石，减少饮食中的草酸盐含量可防止结石形成。 如果您患有肾脏疾病或称为原发性高草酸尿症的罕见疾病，则可能还需要限制饮食中的草酸盐含量。 是否应限制草酸盐取决于您的个人需求，因此请咨询营养师，以确定适合您情况的最佳饮食。
高草酸盐水果
很少有水果含有如此多的草酸，因此在遵循低草酸盐饮食时需要避免食用。 根据纽约大学兰贡医学中心或纽约大学的说法，您应该在农产品部分中通过的食品包括杏干，无花果，奇异果，李子，红醋栗和大黄。 草酸和高草酸尿症基金会（OHF）将高草酸水果定义为在1/2杯中含26至99毫克草酸的水果。 根据纽约大学的说法，要坚持低草酸盐饮食，您每天应该摄入不超过50毫克草酸总量。 但是，OHF建议每天保持在80毫克以下。
中等草酸的水果
根据OHF的数据，每1/2杯中含10至25毫克草酸盐的水果是适量的草酸盐来源。 如果您限制使用草酸盐来预防肾结石，只要您每次进餐中至少消耗200毫克钙并喝大量的液体，就可以享受这一类别的水果。 中度草酸盐的水果包括黑莓，蓝莓，梅子，芒果，橘子和水果鸡尾酒。 纽约大学还将黑加仑子，酸樱桃和紫李子添加到此列表中。
享受水果
根据OHF的说法，只要草酸钙结石的人每次进餐时都消耗钙并且不漏水，大多数草酸钙结石的人就可以忍受低草酸的水果。 根据OHF和NYU的说法，您可以享用苹果，新鲜的杏子，香蕉，甜樱桃，葡萄，瓜，木瓜，菠萝，橘子和油桃。 OHF将葡萄干和覆盆子添加到列表中，而纽约大学还包括葡萄柚，橙子，桃子和梨。
关于草莓
冷冻草莓是草酸的适度来源，而OHF和NYU都认为新鲜草莓是低草酸的水果。 但是，威斯康星大学麦迪逊分校建议取消草莓，因为草莓会增加尿液中的草酸含量。
