突然打开一罐金枪鱼，搅打金枪鱼色拉作为三明治或色拉，是一种很容易填充的方式，可以同时获取大量的蛋白质和omega-3脂肪。 但是，并非所有的金枪鱼都是平等的。
了解差异
如果您的预算有限，仅根据成本购买一罐金枪鱼很容易。 根据沃尔玛的网站，大块的金枪鱼的价格仅为12盎司罐子的几美元。 相同量的白色长鳍金枪鱼会让您在同一家商店多花一块钱。
这并不意味着长鳍金枪鱼对您的身体来说是更好的金枪鱼。 大黄鱼是金枪鱼行业中最常吃的品牌之一，据该公司称，白色长鳍金枪鱼是专门从该种类的鱼类制成的，而大块淡金枪鱼可以从多种鱼类中捕捞。
长鳍金枪鱼是一条更大的鱼，据加州大学圣地亚哥海洋分校称，它的长约5英尺长，这意味着它在海里游泳得更深。 深海捕捞技术可以排成一条长线，而不是像大块金枪鱼所用的较小种类的鱼一样被塞在围网中。 肉色为浅白色，肉质质地以鱼排（纯白色长鳍）或大块（大块白色长鳍）形式存在。
加州大学圣地亚哥海格兰特分校称，大块轻金枪鱼主要来自skip鱼，该鱼只有1岁，长16英寸，很成熟。 相比之下，长鳍金枪鱼需要5至6年才能达到成熟，这使得较小，繁殖速度更快的物种更具可持续性。 较小的块状轻物种可能包括其他小物种，例如黄鳍和大眼金枪鱼，并且最终产品的颜色较粉红色，片状，并且比白色长鳍金枪鱼味道更浓。
计算营养
根据美国农业部的数据，如果要计算卡路里，水中的淡金枪鱼块最少，每3.5盎司只有82卡路里。 这种份量可提供19克蛋白质和略超过半克的脂肪。
水中的大块金枪鱼中的其他营养物质包括224毫克的钾和1.27毫克的铁。 大块金枪鱼中没有碳水化合物，因此对于遵循生酮饮食的人而言，它是最佳选择。
根据美国农业部的数据，水中的长鳍金枪鱼每3.5盎司食用具有108卡路里的热量，蛋白质含量略高，为23克。 它提供了338毫克的钾，95毫克的硒，54个国际单位的维生素D和12毫克的烟酸。 像大块金枪鱼一样，长鳍金枪鱼不含碳水化合物，可输送1.35克脂肪。
然而，大块金枪鱼的钠含量高于长鳍金枪鱼。 每份3.5盎司的食物含376毫克，相比之下，白色长鳍锦葵品种为95毫克。
知道风险
与大多数海洋捕捞鱼类一样，汞可能是一个问题。 根据环境毒理学和化学学会2019年6月的一项研究，每周食用金枪鱼3至20次的大学生的头发汞含量显着高于不食用金枪鱼的学生，其中食用金枪鱼最多的学生的汞含量为值得关注。
对于孕妇，哺乳期妇女和小孩，食用金枪鱼中的汞含量尤其令人关注。 美国食品和药物管理局（FDA）建议孕妇或哺乳妇女每周食用8至12盎司海鲜。 FDA的建议引用了高水平的蛋白质，维生素D，硒，B12，omega 3脂肪和微量矿物质。
但是，大块淡金枪鱼是FDA推荐的“最佳选择”的唯一金枪鱼类型，每周食用两到三份为安全食用。 据称，白色长鳍金枪鱼是“不错的选择”，但建议每周食用一次，因为其汞含量较高，最高可达黄鳍金枪鱼汞含量或其他鱼类中的三倍。加州大学圣地亚哥分校。
