当我们夏天吃零食时，我们大多数人都没有想到樱桃的营养价值。 无论您吃黑樱桃还是酸樱桃，您都会得到一种对健康有好处的甜食。 对我们来说不幸的是，烤樱桃派使大多数人丧生。
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樱桃为人体提供葡萄糖，葡萄糖是其首选的能量来源。 根据USDA FoodData Central，一整杯的热量少于100卡路里。
黑樱桃vs.酸樱桃
根据NutritionFacts.org的报道，酸樱桃（也称为酸樱桃）是经常在烘烤中使用的那种，甜樱桃或深色樱桃是您新鲜食用的那种。 两者都富含花青素，它们是多种水果和蔬菜中的植物营养素。
根据2015年9月发表在《 营养学进展》上的 一项研究 ， 花色苷是多酚颜料和类黄酮类。 负责创建植物中存在的许多红色到橙色和蓝色到紫色的颜色。
花青素被认为是赋予这两种樱桃健康的原因。 根据《 食品科学与食品安全综合评论》 2013年9月发表的一项研究，经常食用富含花青素的食物被认为具有多种健康益处，例如心血管保护，视力改善，神经保护，抗炎作用，抗肥胖，抗糖尿病和抗癌作用。 但是，由于许多荟萃分析是动物研究，因此需要其他研究。
黑樱桃的营养成分
根据美国农业部（USDA）的说法，黑樱桃去核樱桃1杯包含：
- 97卡路里
- 2克蛋白质
- 0克脂肪
- 25克碳水化合物
- 3克纤维
- 20克糖，其中大部分是葡萄糖和果糖
- 20毫克钙
- 17毫克镁
- 32毫克磷
- 342毫克钾
- 0克钠
- 11毫克维生素C
黑樱桃的营养成分并未显示出花青素的含量，但与酸樱桃相比，它们是更丰富的来源，因为它们的颜色更丰富，通常是深红色至几乎黑色，因此得名黑樱桃。 樱桃的营养价值比大多数人想象的要高，因此使其成为绝佳的健康零食选择。
但是，由于果糖含量高，它们属于可能引起腹胀和胀气的水果。 如果您遇到这种情况，请少吃一点直到身体适应为止，然后逐渐增加摄入量。
黑樱桃中的碳水化合物
看看黑樱桃中的碳水化合物，您净重22克。 与草莓相比，草莓是一种富含花青素的水果，而樱桃是碳水化合物含量相对较高的水果。 根据美国农业部的数据，每1杯草莓含有49卡路里的热量，但只有12种碳水化合物。 减去3克纤维后，剩下的净碳水化合物为9。
黑樱桃中的碳水化合物是否应该使您远离使其成为营养均衡饮食的一部分？ 当您查看他们的血糖指数时，您会发现对于那些正在观察血糖的人来说，它们是比许多其他水果更健康的水果选择。
血糖指数（GI）是衡量碳水化合物如何影响血糖水平的指标。 GI越高，它引起血糖水平升高的可能性就越大。 根据悉尼大学的数据，一份深色樱桃的血糖指数为63，但血糖负荷为9。
根据血糖指数基金会的数据，血糖负荷结合了碳水化合物的质量和数量。 低于10的任何东西被认为是低血糖负荷，而高于20的任何东西被认为是高血糖负荷。
乍一看，黑樱桃和GI中的碳水化合物可能使您避开水果。 只有当您查看血糖负荷时，您才会意识到樱桃的营养价值是值得的，因为黑樱桃的营养成分仅能说明部分情况。
