随着营养学家建议美国人减少饮食中所含的不健康脂肪的数量，您可能想知道哪种脂肪比其他脂肪更好的选择。 过多的饱和脂肪或反式脂肪会导致斑块堆积和心脏病。 根据梅奥诊所的说法，减少饱和脂肪和反式脂肪的量是降低心脏病和高胆固醇风险的最重要方法。 另一方面，单不饱和或多不饱和脂肪可能是不错的选择。
棕榈果油与棕榈仁油
棕榈果油和棕榈仁油应该区分开，因为它们是截然不同的油。 棕榈果油是从棕榈果肉中榨取的，棕榈油主要在马来西亚，泰国，印度尼西亚和巴布亚新几内亚种植。 这种油包含大约等量的饱和和不饱和油以及多种微量营养素。 非水合油不含反式脂肪。 另一方面，棕榈仁油是由棕榈果的仁或种子制成的。 这些果仁从棕榈果丛中除去，并榨取它们产生的丰富油。 根据RD Felicia Stoler的说法，棕榈仁油含有约85％的饱和脂肪，并且可以提高胆固醇水平，因此对于心脏健康而言，它是一个糟糕的选择。
棕榈果油营养素
斯托勒说，棕榈果油含有多种微量元素，可以帮助改善整体健康状况。 红棕榈果油还是生育三烯酚和生育酚形式的β-胡萝卜素和维生素E的绝佳来源。 根据马里兰大学医学中心的说法，β-胡萝卜素和维生素E都是脂溶性抗氧化剂，它们是破坏自由基的物质。 自由基被认为会导致许多疾病，包括心脏病。 增加您的β-胡萝卜素和维生素E的摄入量可以帮助防止自由基通过氧化作用破坏细胞，并可以帮助您保持良好的心脏健康。
使用棕榈果油
棕榈果油可在厨房中使用。 它是一种相对便宜的油。 油在高温下保持稳定性，可用于炒和炸。 寻找原始的棕榈油或红色的棕榈油，这是β-胡萝卜素和维生素E含量最高的选择。某些加工食品中含有棕榈果油，例如花生酱，有助于提高稳定性。
油和你的心
如果将棕榈果油作为均衡饮食的一部分食用，则可能是有益心脏健康的选择。 大量使用无油对您的心脏有好处； 但是，棕榈果油适度地提供了保持健康心脏所需的脂肪和一些抗氧化剂的平衡。
