哪些食物的吲哚含量高？

随着可预防疾病的发病率逐年增加，您可能正在寻找增加饮食中抗病营养素的方法。 初步研究表明，食品中的化合物称为植物化学物质，可以降低您患高血压，糖尿病和癌症等疾病的风险。 吲哚是与癌症预防相关的一类植物化学物质。 您应该在改变饮食习惯以增加吲哚摄入之前咨询医生。

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癌症

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正在进行评估饮食在疾病发展中作用的研究。 科学家不断发现您的饮食如何预防或导致疾病。 研究表明，植物化学吲哚-3-甲醇具有抗癌作用。 当异常细胞以不受控制的方式生长时，就会发生癌症。 通常，细胞经历程序性细胞死亡的过程，即细胞凋亡。 癌细胞能够避免凋亡，因此能够生长和扩散。

好处

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大量的饮食研究表明，饮食中摄入大量十字花科蔬菜与降低癌症风险之间存在关联。 吲哚显示出抗癌活性。 根据2004年12月出版的《营养学杂志》上的一项研究，吲哚-3-甲醇可抑制前列腺癌细胞。 该研究得出的结论是，除了其他实验室研究之外，还有大量证据表明吲哚-3-甲醇可以帮助预防和治疗前列腺癌。 根据“ IARC疾病预防手册”，其他研究也发现了与乳腺癌和结肠癌相似的结果。

丰富的资源

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研究表明，进食富含水果，蔬菜和谷物的饮食可能有助于降低罹患癌症和其他疾病的风险。 十字花科蔬菜提供了丰富的吲哚来源。 这些包括布鲁塞尔芽菜，西兰花，白菜，卷心菜和萝卜。 如果您患有甲状腺疾病，应在增加十字花科蔬菜摄入量之前咨询您的医疗保健提供者。 十字花科蔬菜被称为goitrogens，是可以抑制甲状腺功能的食物。

其他植物化学物质

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