鸡丝是蛋白质的丰富来源，可用于代替拉猪肉的饮食，因为它脂肪少且具有相似的稠度。 尽管切碎的鸡比其他肉源更瘦，但它并非无脂且含有碳水化合物，因此可能并不适合所有饮食。 一定要评估当地的营养状况，因为不同的食谱可能会改变营养价值。
卡路里含量
鸡肉丝的热量相对较低，因为这种食物的1/3杯含80卡路里。 该卡路里含量仅占每日建议摄入2, 000卡路里的4％。 加2汤匙的调味料和调味品可以显着增加餐点的卡路里含量。 烧烤酱含60卡路里，而1/4杯切达干酪丝则含110卡路里。
脂肪含量
鸡丝的脂肪含量相对较低，因为这种食物的1/3杯中含有超过2.5克的脂肪。 相比之下，其他类型的肉类（例如拉猪肉）每1/3杯可提供5.3克脂肪。 脂肪每克包含9卡路里，因此与富含蛋白质或碳水化合物的食物（每克包含4卡路里）相比，脂肪会使卡路里含量更高。 由于脂肪会影响您的胆固醇水平，美国心脏协会建议每天限制摄入50至60克脂肪。
碳水化合物含量
鸡肉丝含有一些碳水化合物； 每份1/3杯含5.3克碳水化合物。 碳水化合物很重要，因为您的身体会利用它们来获取能量，尽管2008年7月版的《新英格兰医学杂志》进行的一项研究发现，限制碳水化合物的摄入比限制脂肪的摄入更有效地减轻了体重。 如果您遵循低碳水化合物饮食，请确保检查切碎的鸡肉所含食物中的碳水化合物含量。 面包，调味料和米饭都富含碳水化合物。
蛋白质含量
鸡肉是蛋白质的丰富来源，切碎的鸡肉每1/3杯可提供8克蛋白质。 这个数量比一个鸡蛋要多2克。 蛋白质被您的身体用来制造组织和细胞。 MedlinePlus建议您每天摄入50到65克蛋白质。
