据疾病控制中心称，蛋白质是人体细胞，组织和器官的一部分。 蛋白质缺乏症在发展中国家的人们中，在发达国家的贫困社区中生活的人以及无法获得营养食品的老年人中很常见。 蛋白质缺乏症还影响患有遗传疾病的人产生某些蛋白质，以及患有导致其食欲不振和肌肉衰竭的疾病的人。
马拉斯莫斯
Marasmus是一种由于蛋白质和卡路里的严重缺乏而引起的疾病，影响婴儿和非常小的孩子，常常导致体重减轻和脱水。 缺乏必要的营养素会导致Marasmus饥饿，并导致死亡。 根据Food4Africa的资料，患有黑痣的人的骨骼看起来几乎没有肌肉组织。
Kwashiorkor
Kwashiorkor是一种因饮食中蛋白质严重缺乏而引起的疾病，该饮食中的卡路里主要来自山药，大米和香蕉等碳水化合物。 它通常影响较大的孩子。 根据马里兰大学医学中心的资料，患有胡氏杆菌的人由于积水而在腹部出现浮肿。 马拉斯莫斯氏菌和胡氏杆菌的常见症状包括疲劳，易怒，腹泻，生长发育迟缓以及认知和心理健康受损。
蛋白质C和蛋白质S的不足
根据Medline Plus的研究，蛋白质C和蛋白质S的缺乏是导致血液异常凝结的遗传病。 蛋白C缺乏症的发生率约为300人中的1人。 蛋白质S缺乏症影响20, 000人中的1人。 这些缺陷的症状包括患处发红，疼痛，压痛或肿胀。 患有这些蛋白质缺乏症的人需要谨慎从事会增加血液凝块风险的活动，例如长时间坐着，卧床休息以及长时间乘汽车和飞机旅行。 A. Hooda于2009年发表在“印度神经病学学会年鉴”上的研究发现，蛋白S缺乏会导致缺血性中风。
恶病质
根据2000年DP Kotler在“内科医学年鉴”上发表的研究，恶病质是一种涉及蛋白质缺乏，骨骼肌耗竭和蛋白质降解速率增加的疾病。恶病质会导致体重减轻和死亡，并与癌症相关JE Morley在《美国临床营养杂志》上表示，艾滋病，艾滋病，慢性肾功能衰竭，热病，慢性阻塞性肺疾病和类风湿关节炎。 胃癌，结肠癌，肝癌，胆道癌和胰腺癌的患者会因蛋白质，卡路里和微量营养素的摄入减少而营养不良，并且由于恶病质所致的肌肉量减少而导致疲劳和负氮平衡。奥肯加在2005年的《 Alimentary Pharmacology and Therapeutics》中。
