基本上，西红柿是每个人的最爱。 根据2016年《 今日营养》 报告，仅番茄就占 所有 蔬菜消费量的近20％。 考虑到我们从面食酱到色拉再到汤的多种食用方式，也许这并不奇怪。
的确，番茄汤之所以能提供如此丰富的营养，部分是由于它含有多种维生素，矿物质和植物营养素。 但是，如果您购买的是商店购买的东西，那么选择错误的东西可能会带来不利影响。
1.番茄汤给您番茄红素助力
番茄汤中富含有益的番茄红素-一种红色营养，使汤色明亮。 番茄红素提供强大的抗氧化保护，这意味着它可以寻找并中和活性氧，这是一种与衰老过程相关的分子。 类胡萝卜素还可以降低某些类型的癌症（例如前列腺癌，乳腺癌，肺癌和大肠癌）的风险。
实际上，根据2014年3月发表在 《炎症的媒介》上的 一项研究，西红柿占我们食用的所有番茄红素的80％。
哈佛大学健康出版社指出，目前尚无建议的番茄红素每日摄入量，但每天从食物中摄取10毫克可能有益健康。 一杯番茄汤含有令人印象深刻的16毫克番茄红素。 此外，根据美国癌症研究所的数据，烹饪西红柿（如西红柿汤中的西红柿）使番茄红素对人体的生物利用度更高。
2.您将获得健康的矿物质剂量
tomato一下番茄汤，你还会增加钾，硒和铜的摄入量。 一份番茄汤含550毫克钾，这是一种矿物质，被《 2015-2020年美国饮食指南》认为是“公共卫生关注的营养物质”，因为我们中的许多人不满足日常需求，而摄入量少则与健康有关。
正如美国国立卫生研究院（NIH）概述的那样，硒是营养必需品，在我们的身体中起着许多作用，从防止氧化损伤和感染到生殖和甲状腺激素代谢。 一份番茄汤含3.7微克硒或建议每日摄入量的6％。
我们的首选汤还包含铜，这对于神经递质和结缔组织合成很重要。 一杯番茄汤含620微克铜，占建议每日摄入量的69％。
3.它含有维生素A和C
番茄汤还是两种重要营养素维生素A和C的来源。 像钾一样，这两种维生素在《 2015-2020年美国人饮食指南》中被列为公共健康问题。 属于此类别的其他营养物质包括膳食纤维，胆碱，镁，钙以及维生素D和E。
据美国国立卫生研究院称，维生素A对生殖，免疫系统和健康视力很重要。 一份番茄汤含400 IUs的维生素A或每日价值的8％。 根据美国国立卫生研究院（NIH）的说法，维生素C是一种抗氧化剂，可促进铁的吸收并支持健康的免疫系统。 一份番茄汤含6毫克维生素C或女性的推荐量的8％，男性为6％。
4.它可以帮助你减肥
2014年4月发表在《 英国营养学杂志》上的 一项研究发现，经常吃汤的人与肥胖风险较低之间存在关联。 在审查了《美国国家健康与营养检查调查》中的饮食召回数据后，研究人员发现，经常不喝汤的人与不喝汤的人相比，体重更轻，腰围更小，整体饮食更好。
汤，特别是高汤或蔬菜汤，是摄取更有营养的蔬菜，豆类和瘦肉的好方法。 然而，在这项研究中，那些吃汤的人钠的摄入量较高，这导致我们的缺点。
钠：唯一的缺点
像大多数其他商店购买的罐头汤和罐装汤一样，番茄汤在营养上有一个主要缺点-钠含量。 一份普通番茄汤含467毫克钠，大约是建议每日摄入量的20％。 根据美国心脏协会的说法，高钠饮食会导致持续的高血压，进而损害您的心脏和血管。
可能的话，选择低钠番茄汤-每份每日含量不超过每日限量的5％。 另一个选择是在家中放置，以便您可以限制食盐的添加量。
