其明显的酸味使酸面团成为可口的面包。 但是，如果食用它会使您感到不适，您可能会对其中一种成分过敏。 只有医生可以诊断食物过敏。 如果您怀疑发bread使您感到恶心，请咨询医生。
酸面包里有什么
像大多数面包食谱一样，酸面团面包由面粉，盐和水组成。 但是，使酵母与其他面包不同的是酵母发酵剂，它可以使面包膨大并代替干酵母。 发酵剂使用面粉，水和温暖的环境来帮助生长天然存在于面粉上的酵母。 酵母发酵面粉和水，产生气泡状的酸糊，将其掺入面包制作原料中以使其上升。
面粉过敏
面筋过敏
对发面面包的反应也可能是由于对面筋的过敏，该面筋是在小麦，黑麦和大麦中发现的一种蛋白质。 面筋过敏的症状类似于对小麦的过敏。 但是，还有一种与麸质过敏有关的更严重的疾病称为腹腔疾病。 患有腹腔疾病的人吃含麸质的食物（如发面面包）时，其免疫系统会通过攻击消化系统而产生反应，从而导致吸收不良。 如果您对麸质过敏，则可以使用无麸质面粉（例如a菜，玉米或藜麦）代替小麦，黑麦或大麦来制作酸面团。
对酵母过敏
您可能还对用于制作酸面团的酵母过敏。 如果您对面包中的酵母菌过敏，可能会遇到与小麦或面筋过敏相同的症状。 如果是酵母菌过敏症，您可能无法吃任何类型的酸面包或任何含酵母的食物，其中包括所有发酵面包，葡萄酒，啤酒和醋。
