杜松灌木丛中的浆果可以食用吗？

从高大的树木到灌木丛状的树木，杜松子树是美国本土的几种。全部都有花边，皮革状的常绿叶子。杜松产生的暗蓝色浆果实际上是含有种子的视锥细胞。鸟类，狐狸和其他野生动物吃杜松子。美洲原住民在某些菜肴和药品中使用杜松子。杜松灌木丛中的浆果可以食用，但要注意一些注意事项。

杜松子可以调味腌料。

调味，不是主菜

杜松浆果具有涩味和气味。杜松子赋予杜松子酒独特的苦味，并为腌泡汁和香料磨碎增添风味。您不应该计划一次吃几个浆果。杜松油是一种强大的利尿剂，费城毒药控制中心儿童医院报告说，多吃杜松子会导致腹部绞痛和腹泻。

浆果调味

要使用杜松子调味肉腌料，请选择两个或三个浆果，将其洗净后放入腌料液中。让腌泡汁在冰箱中放置数小时或过夜，以吸收浆果的味道。杜松子口味的腌料在野味特别是鹿类中很受欢迎。您还可以在用于熏制肉的木片中添加一些杜松子，以为烟熏味增添一丝芳香。

酵母

杜松子外面的白色发红是野生酵母。您可以通过在玻璃罐中混合一杯面粉，三个或四个浆果和1/4杯水来制成酸面团。让其坐在松散覆盖的温暖地方，直到混合物开始形成。除去浆果，然后像其他任何酵母发酵剂一样使用发酵剂。有些人还用杜松子的酵母酿造啤酒。每当使用野生酵母时，请注意不要被其他细菌污染。如果您发现启动器中有任何变色的斑点或成长，请立即将其丢弃。