腰果是一种聪明的零食：它们包含所有三种丰富的营养素-碳水化合物，蛋白质和脂肪-以及维生素和矿物质。 但是，盐腌品种显然比生腰果含更多的钠，这可能在营养上不利。
健康脂肪腰果包
虽然原始腰果富含健康，不饱和脂肪，但咸腰果通常在花生油中烘烤，这会增加饱和脂肪的含量。 通常，一盎司（约少数）盐溶的腰果含有9.5克不饱和脂肪和2.5克饱和脂肪，这是您每日建议值的13％。
不饱和脂肪包括单不饱和脂肪和多不饱和脂肪，两者都存在于腰果中。 哈佛大学健康出版社说，与饱和脂肪可以增加低密度脂蛋白（坏胆固醇）不同，不饱和脂肪可以帮助增加高密度脂蛋白（好胆固醇）。
更重要的是，由于腰果脂肪含量高，因此热量密集。 一盎司装160卡路里的热量。
咸腰果中的碳水化合物和蛋白质
咸腰果的碳水化合物和蛋白质含量均中等。 一盎司的腰果用9克的碳水化合物和1克的纤维包装。 尽管腰果的碳水化合物含量不高，但它们的碳水化合物含量却高于开心果和杏仁等大多数坚果。 但这并不一定是不利的一面：根据美国国家老龄化研究所的说法，碳水化合物是人体使用的一种重要营养素。
少数腰果还提供约5克蛋白质。 虽然5克不会对您的每日建议值产生太大的影响，但零食中的少量蛋白质将有助于提高饱腹感。
腰果中的维生素和矿物质
虽然注意确保您的健康饮食中的微量营养素（脂肪，碳水化合物和蛋白质）很重要，但食物中的微量营养素（矿物质和维生素）对于保持健康至上至关重要。
盐溶的腰果提供约1.8毫克的铁，约为您每日建议值的10％。 据营养与营养学研究院称，铁在人体的红细胞中携带氧气以产生能量。 铁含量低时，您可能会开始感到疲劳或虚弱。
一盎司的腰果还提供约80毫克的镁，相当于您每日价值的20％。 据营养与营养学会称，镁在帮助维持骨骼健康和心脏健康方面发挥着重要作用。 坚果（如腰果）通常富含镁，如绿叶蔬菜和全谷物。
底线：盐焗腰果健康吗？
虽然盐焗腰果含有许多有益的营养成分，但由于烘烤过程，它们含有适量的饱和脂肪和盐分。 一盎司盐溶的腰果含有约100毫克的钠，这是您每日建议值的4％。
营养和营养学会称，钠是一种矿物质，可以帮助促进水合作用并调节中枢神经系统的功能，但是过量的钠可能会导致血压升高，这可能给心脏和肾脏带来坏消息。
尽管咸腰果可以是一种有营养的小吃，但它们的卡路里含量不低，并且比未腌制的品种含有更多的盐。 因此，重要的是要注意您的食用量-特别是如果您已经患有高血压并且需要从饮食中减少盐分的话。
但是，如果您正在寻找更健康的替代品，那么原始的无盐腰果是更好的选择。
