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当这种惊天动地的可能性沉入其中时，让我们为您分解一下。 精炼厂29解释说，根据最近发表的《细胞代谢》研究，魏茨曼科学研究所的科学家发现，当监测从超市或手工全麦酵母中吃一条纯白面包的效果时，差异很小在身体上。
为了得出这个结论，科学家对20名健康成人受试者进行了一项随机试验，比较了加工后的白面包和手工全麦酵母在葡萄糖水平，脂肪和胆固醇方面对人体的影响方面的差异。
在试验期间，参与者分为两组。 要求一组人一周吃高于平均水平的新鲜全麦酵母面包，另一组人吃相同量的白面包。 在“面包”一周之后，两个小组休息了两个星期，然后开始吃另一种面包一周。
《太阳报》报道说，在试验结束时，科学发现是出乎意料的。 “最初的发现-这与我们的预期非常相反-这两种类型的面包对我们测量的任何参数的影响之间在临床上都没有显着差异，”该杂志的高级作者Eran Segal教授说。研究。
翻译：白面包和黑面包可能比我们以前想象的要平等得多。
但是，必须注意的是，这项研究仅持续了一周，也没有对照组。 因此，尽管白面包和黑面包可能比我们为您的身体所想的要相似得多，但仍有很多东西需要学习。
要记住的另一件事是，这项研究仅测量了胆固醇，脂肪和葡萄糖，其变化取决于面包的摄入量。 这些是您饮食中要考虑的重要事项，但是吃全谷物（又称黑面包）还有许多其他好处，而白面包根本没有。 例如，用于制作面团的发酵谷物确实能使您的肠道保持平衡，这反过来又可以通过减轻焦虑和控制体重来使您更快乐，更健康。
因此，尽管这项研究可能会影响您将棕色的东西换成白色的一部分，但请花点时间考虑一下您想要食物为您做些什么，然后做出决定。
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