根据美国农业部的说法，只有三种方式可以安全地融化鸡肉：在微波炉，冷水或冰箱中。 其中，微波解冻是最快的方法。 仔细考虑各种方法并预先计划，因为每种方法都有其各自的优点和缺点。 正确解冻鸡至关重要，因为在解冻过程中必须将鸡保持在安全温度下。 鸡解冻不当可能导致严重的食源性疾病。
微波解冻
步骤1
将鸡肉从包装中解开，然后再用微波炉解冻，因为塑料，泡沫聚苯乙烯和其他包装材料可能会影响鸡肉的风味和质量。 某些塑料是不安全的，可能会熔化。 将鸡肉放在微波炉安全的托盘或盘子上。
第2步
根据微波炉手册中的建议解冻鸡肉。 解冻时间取决于微波炉的大小和功率以及要解冻的鸡肉的大小。 例如，鸡大腿或乳房的融化速度比整只鸡快。 相应地设置计时器，不要将解冻的鸡肉放在微波炉中。
第三步
立即解冻微波炉解冻的鸡肉，因为鸡肉通常在解冻过程中开始烹饪。 除非先煮熟，否则不要在微波炉解冻后重新冷冻鸡。
在冷水中解冻
步骤1
如果您不喜欢用微波炉解冻鸡肉，请用冷水解冻鸡肉。 除了微波解冻以外，冷水是融化鸡肉的最快方法。
第2步
将鸡肉放在原始的密封包装中。 或者，将鸡肉从商店包装中取出，并将其放在密封的塑料袋中。
第三步
用冷水装满水槽或大盆，然后将鸡放入其中。 每30分钟将水倒空，然后用新鲜的冷水重新填充水槽或水盆。
步骤4
将鸡肉放在冷水中直到融化。 整整两磅重约3到4磅的鸡要花2至3个小时。 每磅鸡胸肉或鸡翅大约需要一个小时。 不要重新冷冻在冷水中解冻的鸡肉。
在冰箱里解冻
步骤1
如果您选择在冰箱中解冻鸡肉，请提前计划。 尽管在冰箱中融化鸡肉是安全的，但这是最慢的方法。 每5磅需要整天的解冻时间。
第2步
将鸡肉放在托盘上。 鸡解冻时，它会滴下来，滴下来的东西可能会污染其他食物。 可以在冰箱解冻期间将鸡肉安全地留在商店的包装中。
第三步
两天内使用鸡肉。 在冰箱中融化的鸡肉可以安全地重新冷冻。
您需要的东西
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微波安全托盘或平板
密封塑料袋
水槽或水池
托盘
警告
解冻或与鸡肉一起使用后，通过清洁和消毒工作台面和工具来防止污染，以防止污染。 用热肥皂水清洗餐具，工具和柜台面，然后再混合1茶匙。 家用漂白剂加1夸脱水。 用热肥皂水洗手。
