罗勒种子被誉为最新的超级食品，可替代您打入冰沙和燕麦片的那些旧的正大种子。 在营养成分相似的情况下，它们可能就是这样。 像正大丁草一样，罗勒种子富含纤维，可以抑制食欲，帮助您减少卡路里的摄入。
什么是罗勒种子？
大多数人都知道并喜欢罗勒植物的叶子，因为它们除了调味料和比萨外还具有芳香。 种子少有名气。 但是，它们已在传统医学中用于治疗多种疾病，主要是消化道疾病，例如溃疡，胃灼热和腹泻。
这种种子有时也称为sabja种子，在南亚很流行，在这些种子中可为传统饮料（如sharbat）和冰冻甜点（如falooda）提供独特的质感。 它们具有类似于泡沫茶中使用的木薯球的耐嚼，滑爽的质地。
2017年9月在《 巴基斯坦农业研究杂志 》上发表的一篇研究文章报道说，罗勒种子提供了大量的矿物质镁，铁，锰和锌以及健康的脂肪。它们也是酚类的丰富来源-植物中天然存在的化学物质抗氧化性能。
纤维和减肥
根据USDA的数据，罗勒籽的纤维含量要高于奇亚籽，每汤匙7克，而一汤匙的奇亚籽为4克。 在这里，他们可以在减肥中发挥重要作用。
多吃纤维是减肥的既定健康策略。 纤维会缓慢消化，并减慢与它一起吃的其他食物的消化。 因此，食物在进食后会在胃中停留的时间更长。 这可以帮助您延长两餐之间的时间，并减少下一餐的卡路里消耗。
富含纤维的食物通常也没有那么高的能量密度，这意味着它们所含的盎司热量低于低纤维食物。 疾病控制与预防中心解释说，当您选择纤维含量更高的食物时，可以食用更多的食物，并且仍然可以控制卡路里的摄入。
可溶性纤维的特殊作用
像奇亚籽一样，罗勒籽在一种称为可溶性纤维的纤维中含量特别高。 顾名思义，可溶性纤维溶于水。 当它在肠内吸引液体时，它会膨胀，导致胃膨胀。 如果您在大餐后曾经有过“食物婴儿”，那么您将熟悉这个概念。
此后不久，您可能再也不会感到饥饿。 这可能与一种叫做ghrelin的食欲刺激激素有关。 根据2019年1月 《营养与代谢杂志》上 的一篇评论文章，胃膨胀延迟了生长素释放肽的释放。 胃保持张开的时间越长，延迟时间就越长。
另外，可溶纤维通过菌群在肠道中发酵，这是一种产生短链脂肪酸（SCFA）的过程，包括乙酸，丙酸和丁酸。 根据2019年7月发表在《 营养进步》 上的一项研究评论，SCFA刺激释放抑制饥饿感的饱腹激素。
吃罗勒种子的方法
您可以采用与吃奇亚籽相同的大多数方法在饮食中添加罗勒籽。 将它们全部或磨碎加入冰沙，果汁，酸奶或燕麦粥中。 将它们撒在沙拉上稍作紧缩。 您也可以将罗勒种子与椰奶混合，制成罗勒种子布丁。 添加一些自然的甜味与您选择的水果，并让种子浸泡至少20分钟。
罗勒种子的纤维含量较高，但请注意不要过高。 过多地摄入纤维会导致消化不良。 从半汤匙开始，然后在几周内逐渐增加您的食用量。
