在烤架或烤箱中烹饪排骨是一个漫长而缓慢的过程，需要数小时的精心照料。 用慢炖锅煮排骨可省去大部分工作，让您的家人在一周的任何晚上都可以享用排骨。
记住要添加液体或酱汁来煮慢炖锅中的排骨，并花一点额外的准备工作来开发出更多肉质肋骨的口味。
调味料和香料
可以调味和调味肋骨的商业产品有腌泡汁，调味料和磨砂膏，也可以自制。 酱油，橙子酱和磨碎的生姜和大蒜，再加辣椒酱或辣椒油调味，成为亚洲风味烤肋骨的基础。
对于更传统的烧烤肋骨，用苹果酱或高汤作为烹饪液，用含有辣椒粉，小茴香，香菜，辣椒粉，红糖，盐，胡椒粉和辣椒的辣酱覆盖。 烹调后将它们在烤箱中调味，或者略过揉搓，然后以芥末酱或番茄酱为液体成分进行烹饪。
准备排骨
肋骨的背面覆盖着一层称为银皮的薄膜。 将刀片滑到其下方以使其松动，将其卸下，然后抓住膜并将其拉出。 除去该膜可以使调味料更好地渗透到肉中。
用慢炖锅烹饪
在慢炖锅中煮熟的排骨，切成薄片，切成薄片的洋葱，蒜末和烧烤酱或烹饪液。 肋骨不需要在液体中游泳，但应将其弄湿-一杯或两杯足够的液体，具体取决于炊具的大小和肋骨的数量。 在较低的温度下，让肋骨煮8小时，在较高的温度下，煮4小时。 如果有时间，请使用较低的设置。
在烤箱中整理
在慢炖锅中煮熟的排骨既湿又嫩，但酱汁可能有点滴水。 您可以在375度华氏烤箱中将排骨整理成焦糖状，并使其变稠，每面烤10分钟。 如果您不使用烧烤酱作为烹饪液，请根据需要在烤肋骨之前刷上烧烤酱。
