鸡肉是一种蛋白质含量高而脂肪含量低的肉。 烹饪方式（包括腌泡汁）可以使您的饮食更加健康，同时还可以增加风味和嫩度。 没有最好的方法来腌制鸡肉。
家禽或鸡大腿腌料可以根据需要由柠檬汁，大蒜和其他草药组成，以带出一定的风味，必定能使许多口感愉悦。 或做一个简单的意大利调味鸡腌料。 尝试过夜腌制鸡肉腌制，以烤制出浓郁的风味。
焗鸡胸脯腌料
将鸡腌制2至8个小时后，就该做饭了。 烘烤腌制鸡肉是确保其美味多汁的最健康方法之一。 烘烤之前，请记住将鸡的腌汁排干，然后将鸡躺在油脂稍少的烤盘中。
将鸡肉放在350华氏度的烤箱中。 在高于350 F的温度下烘烤会导致鸡肉的外部更快地煮熟，从而使内部的鸡只未煮熟或未煮熟。 烹饪时间取决于鸡肉的重量和切块。 例如，鸡胸只需要20到30分钟，而整只鸡则需要一到两个小时。
烤起来
天气转暖可能会激发人们在户外做饭的欲望。 烧烤腌制的鸡肉既可以满足这一需求，又可以保持健康的饮食习惯。 根据哈佛健康出版社的说法，在烧烤之前先腌制食物有助于防止有害致癌物的形成。
- 点燃烧烤架并使其加热后，将铝箔放在烹饪架上。
- 用不粘的橄榄油轻轻地在铝箔上喷洒，以防止鸡肉粘在铝箔上。
- 烤架加热后，将烹饪架放到最低位置。
- 将沥干的腌制鸡肉放在架子上，然后关闭烤架的盖子。
- 最靠近锅底的一面煮得更快。 因此，在30分钟后，您必须将鸡翻过来均匀地煮。
烤腌鸡
烘烤常常与烘烤相混淆，尽管烹饪方式有所不同。 烤鸡肉时，您尝试通过频繁腌入腌料或油使其变褐。 烤鸡的烹饪温度也比烤鸡低。
- 将烤箱加热到325 F，然后将鸡肉放在不粘锅中。
- 将鸡盖好，在烤箱中煮30分钟到一个小时，以煮里面。
- 取下盖子，用油或腌泡汁给鸡肉打上糊，然后在未发现的情况下煮一到两个小时，每20到30分钟烤一次。
- 油或腌料会使鸡肉的外表变成褐色，使其外皮酥脆。
根据美国农业部食品安全和检验服务的建议，在将烹饪鸡肉放进去火之前，请先使用新鲜腌汁或煮沸的腌汁，以减少食源性疾病的风险。
炒鸡
翻炒腌制鸡肉可以为您提供快速健康的晚餐选择。 代替使用植物油或低芥酸菜籽油，在煎锅中加热一汤匙橄榄油。
- 从腌料中取出鸡肉，切成小块，放在锅中煮。
- 盖上盖子盖住鸡肉，使其在中等温度下炸至褐色。 您将需要经常搅拌。
- 完全煮熟后，添加您选择的蔬菜，例如西兰花和花椰菜。
- 加入酱油或其他炒酱。
- 重新盖上盖子，直到蔬菜煮熟为止。
- 服务于煮熟的糙米饭，以使健康的一餐更加完美。
安全地服务鸡肉
您需要确保鸡完全煮熟。 为确保安全，根据营养与营养学研究院的建议，在食用前，鸡胸的内部温度应至少达到165F。
丢弃所有在室温下超过两个小时的剩菜。 根据美国农业部食品安全与检验局的建议，在三到四天内吃剩的食物。
