熟悉的绿色冬季南瓜（橙色果肉）被称为橡子南瓜（Acorn squash），得名于其深绿色的山脊以及宽大的顶部，逐渐逐渐变细为狭窄的底部。 将南瓜与黄油和糖浆混合在一起即可彰显其甜味。 天然的南瓜品种很小，足以整个煮熟，然后去皮，捣碎或切丁。
整体真相
一些冬南瓜种类太大，无法有效地烹饪而不会被减半或四等分。 但是，橡子和意大利面条南瓜往往会留在整个烹饪的舒适范围内。 这种方法的优点之一是您不必去皮或切碎坚硬的生蔬菜。 当您要全部烹饪时，请寻找直径不超过6英寸的南瓜。 大的应该切成薄片或减半。
烘烤或剥皮
烘烤或微波处理整个橡子南瓜将为您提供最可靠的结果。 无论您用哪种方法煮南瓜，都应从在整个南瓜上戳孔开始，以防止压力积聚，否则蔬菜可能会爆炸。 将南瓜放入325华氏度的烤箱中烘烤90至120分钟，或者直到壳变硬为止。 或者，将整个南瓜用微波炉加热至少10分钟。 如果操作时外壳不给或不易刺穿皮肤，则以五分钟为增量进行微波加热直至变软。
半生半熟的想法
在烹饪过程的第一部分，将整个橡子南瓜保持完整，可以软化果皮和果肉，使其更容易切成两半。 将两半装满馅料或黄油和糖浆的混合物装满，然后继续烹饪。 炸橡子南瓜时，将切好的整个蔬菜全部用微波炉加热5分钟，然后将装满的两半微波炉再加热2至5分钟。 要进行烘烤，请在15分钟后从烤箱中取出整个南瓜，将其切成两半，然后再将两半放在烤箱中再烘烤15至30分钟。
泡泡麻烦
较小的冬南瓜品种（例如橡子南瓜）可以煮沸而不必切成薄片，就像可以烘烤或微波烘烤一样。 但是要做好准备，因为煮南瓜比用其他方法煮的南瓜更水和平淡。 您可能需要先将去皮的切块切碎再捣碎或上菜，然后添加其他调味料。 煮沸之前，将南瓜放入沸水中，先在几个地方刺穿皮肤以防止压力累积。 在有盖的锅中煮约一小时。
