如果您没有足够的时间为冰冻的鳕鱼解冻，则可以烹制冰冻的鳕鱼。 但是，与解冻或新鲜鱼食谱相比，冷冻鱼食谱的限制更大。 烹饪冷冻鳕鱼的最佳方法是通过烤箱煮或在腌料中烹饪。
冷冻鱼与食品安全
许多人喜欢吃新鲜的鱼。 但是，出于食品安全原因，冷冻鱼可能是有益的。 冷冻过程可以帮助杀死鱼类中的病原体，例如寄生虫。
如果您想煮冷冻鳕鱼，则可以选择煮冷冻鱼或先解冻鱼。 美国食品药品监督管理局（FDA）建议在烹饪前一晚将鱼放入冰箱中，以使其缓慢融化。
另外，您可以通过将鱼放入密封袋中并浸入冰水或冷水中来更快地融化鱼。 也可以用微波炉为鱼解冻-请注意，在解冻时不要开始煮鱼。
如果您决定为冷冻鱼解冻，则FDA表示尽快煮熟是很重要的。 室温下，鳕鱼或任何其他海鲜的放置时间不得超过两个小时（如果室温为华氏90度（32摄氏度）或更高，则应少至一个小时。
如何煮冷冻鳕鱼
鳕鱼是您可以选择吃的最健康的鱼类之一。 根据FDA的规定，鳕鱼的汞含量低，富含蛋白质，omega-3脂肪酸以及各种必需的维生素和矿物质。
哈佛大学陈陈公共卫生学院建议每周食用12盎司低水位海鲜，例如鳕鱼。 一份通常在3至4盎司之间。
尽管煮解冻的鳕鱼更快，但是煮冷冻的鳕鱼也很好。 要煮冷冻鳕鱼，您需要：
- 3至4盎司的冷冻鳕鱼
- 刺山柑1/2汤匙
- 1/2汤匙卡拉马橄榄，切碎
- 1茶匙切碎的香菜
- 1瓣大蒜，切碎
- 盐少许
- 一小撮黑胡椒
- 少许白胡椒
- 1茶匙苹果醋
- 2汤匙特级初榨橄榄油
- 2汤匙黄油
- 半个柠檬，榨干
步骤1：预热烤箱
将烤箱预热至400 F（204.5 C）。
步骤2：准备腌料
将酸豆，橄榄，切碎的大蒜，欧芹，香料，醋和橄榄油混合在一起。
步骤3：建立您的烤盘
将鳕鱼放在铝箔上。 确保侧面有多余的铝箔，以便您可以将其提起并绕在鱼上，从而在其周围创建一条铝箔船。
第4步：用腌料涂鱼
用刺山柑，橄榄，香草，香料，醋和油的混合物给冷冻鳕鱼涂上一层薄薄的涂层。 将此混合物倒入铝箔“船”中，使其覆盖鱼。 确保您的鱼被完全覆盖。
步骤5：烤鳕鱼
将鱼在400 F（204.5 C）下煮15至20分钟。 FDA说，一旦鱼的内部温度达到145 F（63 C），就可以完全煮熟。
第6步：添加调味料
在煮鱼时，将2汤匙黄油放在微波炉中融化。 黄油完全融化后，慢慢加入柠檬汁，将两者混合在一起。 这将帮助您创建可用作黄油的柠檬黄油乳液。
将煮熟的鱼放在盘子上，然后在上面放柠檬黄油酱。 这种咸味柠檬黄油鳕鱼最好与柑橘味的小麦沙拉或混合蔬菜一起食用。
