你可以在面筋上吃美国切片奶酪吗

麸质是一种蛋白质，存在于某些谷物中，例如小麦，勉强和黑麦。 患有乳糜泻或对麸质过敏的人必须小心避免食物中的所有麸质，尤其是那些“隐藏”麸质的食品。 阅读成分标签，很容易找到含小麦的食物； 但是，加工食品中的许多添加剂可能包含小麦以外的其他来源的面筋。

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对于需要避免面筋的人来说，标签阅读是一项必不可少的技能。 图片来源：Creatas Images / Creatas / Getty Images

奶酪中的麸质

用纯牛奶制成的天然陈年奶酪通常不含麸质； 但是，某些加工奶酪中可能含有面筋。 根据杰克逊·西格尔鲍姆胃肠病学网站，美国奶酪通常不含麸质。 尽管如此，您仍应始终检查要购买的特定奶酪的成分标签。 避免使用带有植物胶或食物淀粉的奶酪，这些奶酪可能含有麸质。 另外，请检查标签上是否有未被定义为无麸质来源的防腐剂。 如果不确定产品是否包含面筋，请访问制造商的网站以获取其他信息。