蜂蜜是由花蜜中的蜜蜂制成的，是一种天然的甜味物质，通常用作甜味剂。 几个世纪以来，古希腊人和罗马人享受了许多蜂蜜的好处，并且由于其抗氧化和抗糖尿病的特性，主要将其用于医学目的。
但是，由于蜂蜜不是天然存在于水果或蔬菜中，因此被认为是添加的糖。 经常食用时，蜂蜜的有害作用开始显现。
由于肉毒杆菌孢子的存在，给12个月以下的婴儿喂奶可能致命。 在饮食中富含糖分的成年人中，过多的蜂蜜会导致肥胖，并使个体患糖尿病和其他心血管疾病的风险更高。
蜂蜜的好处和营养
根据美国农业部的FoodData Central，一汤匙蜂蜜含有64卡路里的热量，3.59克的水和17.30克的碳水化合物。 一汤匙蜂蜜可贡献17.25克糖，占个人每日需求量的34％。 蜂蜜的蛋白质含量也相对较低，一汤匙的蜂蜜每份蛋白质含量少于0.10克。
蜂蜜的主要好处包括必需的矿物质和维生素含量。 钙，镁，磷和钠等矿物质均以微量存在。
一汤匙的蜂蜜含有10.9毫克的钾，钾是人体正常运作所必需的重要矿物质。 莱纳斯·鲍林研究所微量营养素信息中心解释说，较高的钾摄入量可以减少患心脏病和肾结石的风险。
2017年4月至6月《 Pharmacognosy Research》上 发表的一篇评论发现，蜂蜜中含有多酚和类黄酮，这两种抗氧化剂具有抗炎，抗癌和抗菌特性。 蜂蜜已经被使用了多个世纪，用于治疗从哮喘和心血管疾病到减轻糖尿病症状的各种疾病。
根据发表于《 氧化医学与细胞寿命》的 2018年2月评论的作者说 ， 过去在大鼠上进行的研究表明，使用蜂蜜治疗2型糖尿病患者具有潜在的益处。 蜂蜜的基本好处之一是其高果糖含量，可将肝脏转化为葡萄糖并将葡萄糖存储为糖原。
这种向糖原的转化是防止高血糖的原因。 但是，在得出明确的结论之前，需要对人类进行更多的研究。 此外，梅奥诊所（Mayo Clinic）建议糖尿病患者适量食用蜂蜜，更好的方法是在增加摄入量之前咨询医生。
蜂蜜的缺点
蜂蜜的重大问题之一是它是一种添加的糖，这意味着它不是在水果或奶制品中发现的天然糖。 根据《 2015-2020年美国人饮食指南》，建议的补充糖摄入量必须低于每日消耗的卡路里的10％。
蜂蜜虽然具有抗氧化和抗癌的特性，但在食品金字塔中，添加糖是蜂蜜的缺点之一。 添加的糖，例如蔗糖和蜂蜜，会增加个人饮食中的卡路里，但营养和矿物质却很少。
不建议给12个月以下的婴儿喂蜂蜜，因为婴儿肉毒杆菌中毒的发生率很高。 婴儿摄入蜂蜜时，蜂蜜会产生有害作用之一。
根据疾病预防控制中心的数据，肉毒杆菌孢子存在于房屋，土壤甚至蜂蜜中。 肉毒杆菌中毒的孢子可以在发育中的消化道中扩散，释放出致命的毒素。
